Oils of Malaga

Málaga is one of the world's leading extra virgin olive oil-producing regions. Its climate and geography are key to the cultivation and development of olive trees, where they play a fundamental role in the lives of many families.

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Unique Varieties and Ancient Tradition

Economic and Social Impact of Olive Oil in Malaga

Introduction to Oils of Malaga

Unique Varieties and Ancient Tradition

Málaga is a province renowned for the exceptional quality of its extra virgin olive oils (EVOO), the result of a tradition that combines ancient techniques with modern innovations. Three main regions stand out: Antequera, Axarquía, and the Guadalhorce Valley, each with its own unique characteristics that contribute diversity and sensorial richness to the oils produced.

The Antequera region is especially famous for the Hojiblanca variety, protected under the Protected Designation of Origin (PDO) "Aceites de Antequera." These oils are characterized by their intense green color, fresh aromas, and balanced flavor with herbaceous nuances and a slight bitterness. Furthermore, the Axarquía region is home to a unique variety: the Verdial de Vélez, whose oils stand out for their sweet, smooth, and highly fruity flavor, ideal for raw consumption. The Guadalhorce Valley, although less known for its oil production, brings uniqueness thanks to the Manzanilla Aloreña variety, the first table olive with a PDO in Spain, which is also used in delicate and aromatic oils.

Harvesting in Málaga combines traditional methods, such as the manual shaking typical of mountainous areas, with modern mechanized systems in more accessible terrain, thus ensuring the freshness and quality of the fruit at every stage of the process. This blend of tradition and technological innovation guarantees olive oils that are internationally recognized for their purity, flavor, and sensorial excellence.

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Economic and Social Impact of Olive Oil in Malaga

Olive oil production is fundamental to the economy of the province of Málaga, generating direct employment for more than 22,000 families and boosting the local economy in more than 60 oil mills throughout the region. Cooperatives play a key role, particularly Dcoop, a world-leading cooperative based in Antequera, which represents an exemplary model of cooperative management, distributing profits equitably among farmers and positioning Málaga olive oil in high-value international markets.

Malaga's olive oil sector is deeply committed to sustainability. Many olive oil mills have organic and integrated production certifications, guaranteeing environmentally friendly methods, soil conservation, and efficient water use. Furthermore, in recent years, several cooperatives have achieved international certifications such as Sustainably Grown®, demonstrating their leadership in sustainable agricultural practices.

This sustainable approach, combined with local seals such as "Sabor a Málaga," not only guarantees the highest quality and traceability of the olive oil, but also strengthens the image of Málaga olive oil as a premium, responsible, and authentically traditional product. These initiatives ensure that Málaga extra virgin olive oil continues to stand out internationally as a symbol of quality and environmental commitment.

Frequently Asked Questions about Oils of Malaga

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Las principales variedades en Málaga son la Hojiblanca, característica de Antequera; la Verdial de Vélez, exclusiva de la Axarquía; y la Manzanilla Aloreña, del Valle del Guadalhorce. Cada variedad aporta un perfil sensorial único a los aceites producidos.

El aceite de Málaga destaca por combinar tradición milenaria con técnicas modernas, lo que permite obtener aceites de máxima calidad, ricos en sabores equilibrados, aromas frescos y una destacada estabilidad. Además, varias variedades exclusivas, como la Verdial de Vélez, ofrecen aceites con matices únicos en el mundo.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) "Aceites de Antequera" certifica aceites de oliva virgen extra elaborados en municipios específicos del norte de Málaga, especialmente con aceituna hojiblanca, asegurando su calidad, origen y características organolépticas excepcionales.

Sí, muchas almazaras y cooperativas de Málaga están certificadas en agricultura ecológica e integrada. Además, recientemente varias cooperativas han obtenido certificaciones internacionales de sostenibilidad, como Sustainably Grown®, reforzando su compromiso ambiental.

La producción de aceite de oliva en Málaga varía entre 40.000 y 70.000 toneladas anuales, dependiendo de factores climáticos y ciclos productivos. Esto posiciona a Málaga como una región oleícola clave dentro del panorama nacional.

Puedes adquirir aceites certificados y con sellos de calidad como "Sabor a Málaga" o la DOP "Aceites de Antequera" en tiendas especializadas, cooperativas locales o tiendas online que ofrecen productos garantizados directamente desde almazaras malagueñas.

Let customers speak for us

from 68 reviews

Olivia es exzellente

Olivia es exzellente.

Werner F.

10/04/2025

Parqueoliva Serie Oro

Esta pareja maravillosa, Jeronimo y Mercedes, son los guías más luminosos en el sendero extraordinario del AOVE. Pasión, amor, conocimiento… nada más hace falta. Lo comparten todo con generosidad y con el alma abierta.

Tammy K.

09/29/2025

Molino y Cata

Silvia T.

09/28/2025

Molino y Cata

Excelente!!!

Alejandro

09/18/2025

Elizondo Nº3 Picual

Un fantástico aceite

Un fantástico aceite. Equilibrado, magnífico sabor. De mis preferidos para mojar pan.

Julián C.

09/09/2025

Oro Bailén Hojiblanca

Excelente trufado con un aove de buena calidad y un bonito diseño

Excelente trufado con un aove de buena calidad y un bonito diseño. Genial para regalos y recetas de pasta.

Julián C.

09/09/2025

Elizondo Trufa Negra

Gran descubrimiento

Nos ha sorprendido muy gratamente este aceite. Tiene un sabor excelente

Ana E.

08/26/2025

Jabalcuz Gran Selección

Deseando que abran la tienda física

Todo muy rápido, fácil y agradable. Tienen una oferta muy amplia de aceite. Estamos deseando que abran la tienda física

Ana E.

08/26/2025

Molino y Cata

Premios muy merecidos

Ya lo habíamos probado y repetimos porque es un aceite buenísimo. El olor, el color, el sabor, un placer

Ana E.

08/26/2025

Señorío de Camarasa

Todos los matices de un Picual con intensidad

Todos los matices de un Picual con intensidad, para los entusiastas de estos aromas y sabores con su sorprendentes cualidades perservantes.

José G.

08/24/2025

Jabalcuz Gran Selección

Muy equilibrado con intensidad media

Muy equilibrado con una intensidad media, sorprende como se mantiene después de casi un año de su producción, cabe destacar que tan importante es la elaboración como su conservación.

José G.

08/24/2025