Picual

Variedad

Granada

Origen

5,0

1 opinion verificada

★★★★★

Seleccion de Mercedes

Olalla Oliva

Name: Olalla Oliva
Brand: Olalla Oliva
SKU: OLA-COU-VID-500
Price: 18.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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Cantidad

× 500ml

24-48h · 14 días · Pago seguro

★★★★★ Maria Jose Piquer

“Nuevamente todo un acierto el aceite que me habéis aconsejado, un aceite con sabor, olor y paladar exquisitos”

Sobre este aceite

Olalla Oliva es un aceite de oliva virgen extra de variedad Picual, producido en Granada, elaborado por Olalla Oliva.

Perfil sensorial

Estrella sensorial elaborada por Mercedes Uceda. Con cada pedido en Molino & Cata recibes una copia impresa de esta ficha.

Notas de cata

Olalla es un coupage natural de tres variedades: Picual, Picuda y Hojiblanca. Donde cada una aporta su toque personal. Se trata de un AOVE con notas potentes a tomate verde y frutos secos verdes, nos recuerda a la rúcula y a las espinacas. En boca entra mostrando su carácter, es amargo y picante de una forma elegante y equilibrada. El retrogusto es a frutos secos verdes y tronco de lechuga.

Maridaje

Para finalizar hummus, guacamole, tacos y unas gambas al pil-pil. Su picante tipo guindilla combina a la perfección con todos aquellos platos a los que queramos aportarles un toque diferente y divertido.

La opinión experta de Mercedes

Olalla Oliva nace de 3.000 olivos de más de 200 años en un rincón de la montaña granadina. Es un coupage natural — Picual, Picuda y Hojiblanca crecen juntos en la finca — y eso le da una personalidad que no se puede diseñar. Cuando la familia decidió dejar de vender aceitunas a granel para hacer su propio aceite, nos dieron un producto que huele a granada profunda y a decisiones valientes.

Mercedes Uceda
Co-fundadora · Catadora profesional

Conoce cada detalle

Todo sobre Olalla Oliva

Ficha técnica

Variedad Picual

Productor Olalla Oliva

Origen Granada

Categoría aove

Información del producto

Alérgenos No contiene

Conservación Lugar fresco y seco, protegido de luz y calor

Elaboración

Ingredientes 100% zumo de aceituna (Picual)

Extracción Procedimientos mecánicos; Tª < 27 °C

Envase Vidrio oscuro

Productor · Operador alimentario

Olalla Oliva

Granada

olallaoliva.com

Andalucía

Opiniones

5.0

1 opinión

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En Molino & Cata seleccionamos Olalla Oliva porque representa un aceite con carácter, historia y elaboración cuidada. Trabajamos directamente con el productor para conocer cada detalle: el olivar, la variedad y el proceso de molienda.

Lo catamos antes de incluirlo en la carta y volvemos a catar cada lote para garantizar que lo que llega a tu casa es el mismo aceite que nos enamoró a nosotros.

Si te gustan los aceites picual, probablemente te interesen también las variedades comparables que tenemos en Catálogo.

Por qué está en Molino & Cata

Tres mil olivos de más de 200 años en la montaña de Granada. Producción ultra-limitada. Lo seleccionamos porque es exactamente el tipo de productor que queremos apoyar: pequeño, local, con historia. Y porque el aceite — un coupage natural de lo que crece en la finca — tiene un carácter que no se puede replicar.

Información técnica

Información nutricional

Por 100 ml

Información nutricional
Valor energético	3389 kJ / 824 kcal
Grasas	91.6 g
de las cuales saturadas	14.2 g
Hidratos de carbono	0 g
de los cuales azúcares	0 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g

Valores medios del AOVE. Consulte la etiqueta para valores exactos.

Trazabilidad

Datos del lote actualmente en nuestro almacén.

Lote en stock

OLA-COU-VID-500

Cantidad neta

500 ml

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El aceite de oliva virgen extra es un producto fresco. Su calidad depende de una correcta conservación y de consumirlo dentro de su fecha óptima. Si una tienda online no te dice qué lote te va a enviar ni cuándo caduca, no tienes forma de saber si lo que recibes es aceite de esta cosecha o de hace dos años.

Desconfía de tiendas que no publican esta información. Nosotros la mostramos porque creemos que tienes derecho a saber exactamente qué compras.

5.0

1 opinión

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Lo que dicen nuestros clientes

Maria Jose Piquer Verificada

05 de febrero de 2026

Nuevamente todo un acierto el aceite que me habéis aconsejado

Nuevamente todo un acierto el aceite que me habéis aconsejado, un aceite con sabor, olor y paladar exquisitos

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