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Quaryat Picual

Inversiones Diversas Velasco Gil, S.L. (Quaryat Dillar)

16,05 € 32,10 €/L
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Pide antes de las 14:00, llega el 27 de mayo de 2026

24-48h · 14 días · Pago seguro

★★★★★ Maria Jose Piquer

“Nuevamente todo un acierto el aceite que me habéis aconsejado, un aceite con sabor, olor y paladar exquisitos”

Sobre este aceite

Quaryat Picual es un aceite de oliva virgen extra de variedad Picual, producido en Granada, elaborado por Inversiones Diversas Velasco Gil, S.L. (Quaryat Dillar).

Ha sido reconocido con 1 premio internacional.

Perfil sensorial

Frutado verdeAmargoPicanteVerde hierbaManzanaDulceAlmendraPlátanoFrutos secosCanela

Estrella sensorial elaborada por Mercedes Uceda. Con cada pedido en Molino & Cata recibes una copia impresa de esta ficha.

© Molino & Cata. Uso comercial no autorizado.

Notas de cata

Se trata de un picual con un aroma claro a verde hoja, con matices de tomatera, cáscara de plátano y almendra verde. También aparecen notas de rúcula y hierbas aromáticas. En boca presenta un poco de astringencia, el amargo y el picante están muy equilibrados, dejando la boca fresca. El retrogusto es a frutos secos verdes y endivia.

Maridaje

Ideal para ensaladas con base de patata, de pasta o quinoa, aportando todos los toques vegetales. Para finalizar platos como hummus o guacamole, o para elaborar ricos salmorejos y gazpachos.

La opinión experta de Mercedes

Este Picual nos habla de lo que pasa cuando un olivo crece a más de mil metros, a los pies de Sierra Nevada. El frío de Dílar ralentiza la maduración y concentra los polifenoles de una manera que se nota en la copa: esa astringencia contenida, ese equilibrio entre amargo y picante que no es fácil de lograr. Lo uso mucho para explicar en las catas cómo la altitud transforma completamente el carácter de una variedad.

Mercedes Uceda
Mercedes Uceda

Co-fundadora · Catadora profesional

Conoce cada detalle

Todo sobre Quaryat Picual

Ficha técnica

1 1 premio
Variedad Picual
Productor Inversiones Diversas Velasco Gil, S.L. (Quaryat Dillar)
Origen Granada
Categoría aove

Información del producto

Alérgenos No contiene
Conservación Lugar fresco y seco, protegido de luz y calor

Elaboración

Ingredientes 100% zumo de aceituna (Picual)
Extracción Procedimientos mecánicos; Tª < 27 °C
Envase Vidrio oscuro

Productor · Operador alimentario

I

Inversiones Diversas Velasco Gil, S.L. (Quaryat Dillar)

Granada

Opiniones

En Molino & Cata seleccionamos Quaryat Picual porque representa un aceite con carácter, historia y elaboración cuidada. Trabajamos directamente con el productor para conocer cada detalle: el olivar, la variedad y el proceso de molienda.

Lo catamos antes de incluirlo en la carta y volvemos a catar cada lote para garantizar que lo que llega a tu casa es el mismo aceite que nos enamoró a nosotros.

Si te gustan los aceites picual, probablemente te interesen también las variedades comparables que tenemos en Catálogo.

Por qué está en Molino & Cata

Quaryat está a media hora de la oleoteca. Conocemos la almazara, conocemos a la familia Velasco, conocemos los olivos, conocemos su pasión por el AOVE. Tener un Picual de Sierra Nevada en una oleoteca de Granada no es una opción — es una obligación.

Información técnica

Información nutricional

Por 100 ml

Información nutricional
Valor energético 3389 kJ / 824 kcal
Grasas 91.6 g
de las cuales saturadas 14.2 g
Hidratos de carbono 0 g
de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 0 g
Sal 0 g

Valores medios del AOVE. Consulte la etiqueta para valores exactos.

Trazabilidad

Datos del lote actualmente en nuestro almacén.

Lote en stock

QUA-PIC-VID-500

Cantidad neta

500 ml

Esta información es obligatoria según el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.

El aceite de oliva virgen extra es un producto fresco. Su calidad depende de una correcta conservación y de consumirlo dentro de su fecha óptima. Si una tienda online no te dice qué lote te va a enviar ni cuándo caduca, no tienes forma de saber si lo que recibes es aceite de esta cosecha o de hace dos años.

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5.0

1 opinión

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Lo que dicen nuestros clientes

M
Maria Jose Piquer Verificada
05 de febrero de 2026

Nuevamente todo un acierto el aceite que me habéis aconsejado

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