Part of 3 learning paths
Entrena tu paladar
Primeras catas
El método profesional de cata
Sensory · Term
Frutado
Fruitiness
/fru·TA·do/
noun · m.
F
El conjunto de aromas que recuerdan a la aceituna sana y fresca, verde o madura.
Es el atributo positivo obligatorio de todo virgen extra: sin frutado, no hay AOVE.
By the numbers
8/ 10
Picual típico
Absent · 0
Intense · 10
0-10, escala sensorial
In practice
How you'll recognise itCaliéntalo en la palma, tápalo y huele: el frutado es lo primero que aparece.
Why it matters
Marca la frescura. Un frutado intenso suele indicar aceituna temprana y buen manejo.