Sensory · Term
Picante
Pungency
/pi·KAN·te/
adj. · m.
P
La sensación de picor en la garganta al tragar.
No es un defecto: es la firma de los polifenoles más activos.
By the numbers
7/ 10
Picual típico
Absent · 0
Intense · 10
0-10, escala sensorial
In practice
How you'll recognise itAparece al final, en la garganta: a veces hace toser. Es buena señal.
Why it matters
Junto al amargo, anticipa estabilidad y beneficios para la salud.