5 elementos gran selección cornicabra 500ml de finca la pontezuela

5 Elements large selection Cornicabra

15,22 €

Low stock

Premium five-piece Cornicabra from the Pontezuela estate

Character Powerful and Fruity Green

It has an intense green leaf aroma with notes of green almond, red tomato, and green wood. It is followed by notes of green wheat and green peach peel.

On the palate, the intensity of the bitterness and spiciness is immediately noticeable, with a hint of astringency. The aftertaste is of bitter almond, lettuce stem, and green walnut.

Ideal for livening up dishes with a neutral base, such as potato-based salads, pasta, and quinoa.

It also goes well with dark chocolate and cut fruit.

Ficha del Aceite 5 Elements large selection Cornicabra

+ Región de Origen: Toledo
+ Campaña de Recolección: 2024/2025
+ Productor: Finca la Pontezuela
+ Variedad de Aceituna: Cornicabra

The Oil Mill

Finca la Pontezuela

Finca La Pontezuela ofrece aceites de oliva virgen extra exclusivos, elaborados con pasión y esmero en el corazón de los Montes de Toledo. Desde 1974, esta finca familiar se especializa en variedades locales como Cornicabra y Redondilla, combinando tradición agrícola con tecnologías innovadoras para lograr aceites equilibrados, intensos y aromáticos. Su proceso de extracción en frío garantiza un AOVE lleno de matices, premiado y avalado por certificaciones de calidad como la DOP Montes de Toledo y el sello SIQEV de QvExtra! Internacional

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The variety

Cornicabra

La variedad Cornicabra es una joya autóctona de los olivares manchegos, especialmente reconocida en la región de los Montes de Toledo. Este aceite destaca por su alta estabilidad, sabor intenso y gran riqueza aromática, presentando notas herbáceas, ligeramente afrutadas, con recuerdos a manzana verde, almendra y tomate. En boca es equilibrado, destacando por un amargor y picante medios-altos que prolongan agradablemente sus matices. Su elevado contenido en antioxidantes naturales lo hace ideal tanto para consumo en crudo—realzando ensaladas, verduras o carnes—como para cocinar, aportando profundidad y carácter a cualquier plato.

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