Almazaras de la Subbética

Parqueoliva Gold Series

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Parqueoliva es un excepcional aceite de oliva virgen extra coupage de las variedades Picudo y Hojiblanca producido por Almaoliva bajo la marca Almazaras de la Subbética en el corazón de Córdoba, España. 

Se trata de una composición de aceites de oliva virgen extra de las variedades Picudo y Hojiblanca, ambas incluidas dentro de la denominación de origen protegida de Priego de Córdoba, que se encarga de certificar y asegurar la calidad de los AOVEs de la región.

Almazaras de la Subbética agrupa a casi una veintena de cooperativas de la región. Con más de 7.000 socios, es la segunda cooperativa más grande de Andalucía. Dentro de sus modernas instalaciones, distribuyen sus productos a decenas de países en todo el mundo.

Las condiciones de cultivo y recolección en la sierra de Córdoba, a pesar de ser propicias para la producción de aceites de oliva virgen extra de alta calidad hacen que producir estos AOVEs tenga doble mérito, ya que en muchos casos se trata de olivares centenarios en altura que han de ser recolectados a mano. 

Este Parqueoliva se recoge durante el mes de Octubre, dentro de lo que consideramos cosecha temprana, y se extrae en frío a las pocas horas en la almazara con un proceso de filtrado continuo para preservar sus aromas y sabores. 

Parqueoliva es el intachable coupage de las variedades Picuda y Hojiblanca de Almazaras de la Subbética. Con una puntuación de más de 95 puntos en la guía Evooleum y 93 puntos en la guía Iberoleum, además de múltiples premios se gana año a año su puesto entre los mejores AOVEs del mundo

Profile of this oil

Character

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Fruity

%

Character refers to the potency of the oil, and fruitiness refers to the intensity of the aromas. (Green vs. Ripe)

Presentas notas verdes que recuerdan a las verduras de hoja ancha y a los canónigos con alguna nota madura, como el tomate rojo. Aparecen notas de tronco de lechuga.

En boca entra dulce y al instante aparece el amargo y un toque de astringencia que nos recuerdan a los frutos secos verdes. Al final aparece un toque de picante liguero. El retrogusto es a tomate rojo y frutos secos verdes

Para terminar creas frías como una vichyssoise o una crema a aguacate y manzana verde.

Marida con carnes y pescados a la brasa aportándoles un toque vegetal sin tapar su sabor.

Tabla de Información nutricional

Valor por cada

100g

  • Energía

    3700kJ/888kCal

  • Grasas

    100g

  • Saturadas

    15g

  • Monoinsaturadas

    77g

  • Poliinsaturadas

    8g

  • Carbohidratos

    0g

  • Azúcares

    0g

  • Fibra alimentaria

    0g

  • Proteínas

    0g

  • Sal

    0g

  • Vitamina E

    19mg (190% VRN*)

* Valor de referencia de nutrientes

16,50€

Premios y reconocimientos

Evooleum
95
Iberoleum
94

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FAQs

This Premium extra virgin olive oil is of the variety

Parqueoliva Gold Series is made by Almazaras de la Subbética

We specialize exclusively in Extra Virgin Olive Oil, although we occasionally introduce complementary products at the request of our customers.

You can see all the Premium Extra Virgin Olive Oils here.

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