Aceites Elizondo

Quiénes son

Aceites Elizondo es una destacada empresa familiar especializada en la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) situada en Torreperogil, muy cerca de la ciudad de Úbeda.

Con una experiencia que se extiende a lo largo de varias generaciones, Elizondo se ha consolidado por su dedicación a la excelencia, reflejada en la calidad excepcional de sus productos, su diseño y sus prácticas sostenibles e innovadoras.

De donde es su aceite

Las fincas de Elizondo se encuentran estratégicamente ubicadas entre la Sierra de Cazorla y las fértiles tierras de La Loma donde se encuentran las ciudades de Úbeda y Baeza, ciudades patrimonio de la humanidad, a lo largo del valle del Guadalquivir. 

Esta ubicación privilegiada proporciona condiciones ideales para cultivar aceitunas de variedades Picual y Royal de Cazorla, seleccionadas especialmente por sus características aromáticas y gustativas superiores para la producción de aceites de cosecha temprana. 

Cómo es su elaboración y producción

El proceso de producción es meticulosamente controlado desde el campo hasta la botella.

Las aceitunas son recolectadas entre finales de octubre y principios de noviembre, cuando el fruto aún conserva su color verde intenso y la máxima concentración de antioxidantes naturales. 

Esta cosecha temprana garantiza que los aceites de Elizondo posean aromas intensos, notas frutadas frescas, y equilibrados matices de amargo y picante.

Qué variedades de aceite tienen

Su aceite más representativo es "Elizondo No. 3" de la variedad Picual, fácilmente reconocible por su inconfundible botella alargada. 

Este aceite es reconocido internacionalmente por sus intensas notas de tomate verde, hierba recién cortada y un sutil toque de alcachofa, perfil que lo convierte en una opción ideal para el consumo en crudo y para realzar platos culinarios gourmet.

También cuentan con la serie Royal de Cazorla que contrapone su color negro con el mismo estilo de botellas. La Royal de Cazorla es una aceituna que hasta hace pocos años se encontraba en peligro de desaparición pero ahora forma parte de la denominación de origen Sierra de Cazorla. 

Por último cuenta con los flavors, aceites saborizados de trufa, ajo negro y chocolate negro y la colección luxury.

Donde comprar Elizondo

Además de en nuestras tiendas, puedes encontrar sus productos en Carrefour, Eroski, Costco y Amazon. 

Es importante verificar el producto antes de comprarlo ya que en ocasiones se producen confusiones con los vendedores que puede llevar a una decepción en la compra. 

Entre las más comunes está la fecha de cosecha o que el producto no se corresponde con la descripción del mismo. Nosotros trabajamos directamente con Aceites Elizondo para asegurar que nuestros productos en stock vienen de la última cosecha y se han conservado adecuadamente.

Innovación y sostenibilidad

Aceites Elizondo se distingue además por su firme compromiso con la innovación y sostenibilidad.

Recientemente, la empresa ha invertido en nuevas instalaciones de envasado y tecnología avanzada para mejorar la calidad del producto final, asegurando al mismo tiempo prácticas amigables con el medio ambiente.

Premios y reconocimientos

Elizondo ha recibido numerosos premios nacionales e internacionales que certifican su excelencia.

Estos reconocimientos no solo avalan la calidad superior de sus aceites, sino que también le han permitido expandir su presencia global, llegando a consumidores exigentes de diversos países, amantes de la auténtica calidad gastronómica.

Opinión de Elizondo

Nos encontramos ante un producto excepcional, no solo por la calidad de su fruto y su elaboración sino por su cuidado packaging, diseño y comunicación de marca. Para nosotros es un éxito en las campañas de regalos.

Además, en la cata arroja una puntuación excepcional. 

Nuestra opinión

Elizondo representa una perfecta combinación entre tradición familiar, innovación tecnológica y compromiso con la sostenibilidad, destacándose como un referente dentro del sector oleícola español.

Su continua búsqueda de la excelencia asegura que cada botella de aceite ofrecida sea una auténtica joya gastronómica que satisface tanto a expertos catadores como a consumidores cotidianos.

Datos de contacto

Dirección: Calle Almería 17, 23320, Torreperogil, Jaén (Mapa)

Teléfono: 953 758 019

Sitio web:  aceiteselizondo.com

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