Familia Matilla Rubio-Chavarri

Observateur d'oiseaux d'Eoloe

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Cette huile d'olive vierge extra issue de la variété Pajarero, une variété très rare originaire du sud de la province de Cordoue, est cultivée par la famille Rubio-Chavarri dans son oliveraie traditionnelle de Priego de Córdoba.

Il s'agit d'un projet pionnier pour cette variété, lancé en 2018 dans la région de Priego. La production de 471 litres pour la saison 2024/2025 a été très limitée.

PERFIL DE ESTE ACEITE

Carácter

45%

Frutado

70%

Ce vin de cage à oiseaux a un arôme intense de feuilles vertes et de fenouil, avec des notes de fruits rouges et d'épices.

Il entre en bouche avec douceur, puis exprime l'amertume et enfin le piquant qui rappelle le piment. L'arrière-goût est celui des noix vertes et des épices.

Idéal pour les salades de pâtes fraîches, ainsi que pour la préparation de sauces et la finition de plats à la cuillère, où le fenouil apportera une touche très spéciale.

Pour terminer les plats de poisson gras comme le saumon, ainsi que pour les toasts avec des aliments fumés et les plateaux de fromages.

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Tabla de Información nutricional

Valor por cada

100g

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EOLOE Pajarera 500ml con estuche

Observateur d'oiseaux d'Eoloe

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Opiniones sobre Observateur d'oiseaux d'Eoloe

4,94 ★ (53)
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Catálogo de productos de EOLOE

Sobre el productor

Famille Matilla Rubio-Chavarri

L'huile d'olive vierge extra "eoloe" est un projet actuellement dirigé par Cristóbal Matilla Rubio-Chavarri, agriculteur familial de cinquième génération et propriétaire du domaine "Minguillao" à Priego de Córdoba depuis le XIXe siècle.

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Sobre Observateur d'oiseaux d'Eoloe

Este aceite de oliva virgen extra Premium es de la variedad

Observateur d'oiseaux d'Eoloe se elabora por Famille Matilla Rubio-Chavarri

Nos dedicamos exclusivamente al Aceite de Oliva Virgen Extra, aunque en ocasiones introducimos algunos productos complementarios a petición de nuestros clientes.

En este enlace puede ver todos los Aceites de Oliva Virgen Extra.

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