Aceite Supremo

Lorsqu’il s’agit d’huile d’olive vierge extra premium, il n’y a pas que les bidons ou les grands formats. Aceites Elizondo va plus loin avec une proposition qui unit design, qualité et origine.

Elizondo Nº3 est élaborée à partir d’olives Picual de récolte précoce, capturant l’essence des paysages de Jaén dans une huile au caractère affirmé. Elle conjugue la tradition oléicole de Jaén avec des processus soigneux pour garantir fraîcheur, équilibre et stabilité.

Son flacon iconique inspiré de la parfumerie fait de cette huile d’olive vierge extra de Jaén une pièce parfaite à offrir ou à savourer au quotidien, apportant élégance et présence à toute cuisine.

Forte d’une trajectoire reconnue et d’un design différenciant, choisir Elizondo Nº3, c’est parier sur une huile qui allie excellence et style dans chaque bouteille.

Fiche technique — Elizondo Nº3

• Producteur : Aceites Elizondo (Jaén, Andalousie, Espagne).
• Catégorie : huile d’olive vierge extra.
• Variété : 100% Picual (monovariétale).
• Récolte : précoce (automne).
• Origine : Jaén, Andalousie (Espagne).
• Cueillette : fruits sélectionnés à l’invéraison ; transfert immédiat au moulin.
• Trituration : à froid, quelques heures après la cueillette.
• Extraction : procédés mécaniques uniquement ; température contrôlée < 27 °C.
• Profil sensoriel (résumé) : fruité vert/moyen-élevé ; amertume et piquant équilibrés ; notes végétales, tomate/amande. Peut varier selon la campagne. Voir nos notes de dégustation.
• Présentation : flacon design (inspiration parfumerie).
• Conditionnement et formats : verre sombre 500 ml et 250 ml.
• Ingrédients : 100% jus d’olive.
• Allergènes : aucun.
• Conservation : conserver au frais et à l’abri de la lumière ; refermer après usage ; éviter lumière et chaleur.

Si vous cherchez le croisement parfait entre élégance, produit, saveur et design, ce coffret de luxe en édition limitée signé Aceites Elizondo est fait pour vous.

Véritable joyau liquide, Elizondo Emerald Édition Limitée est une huile d’olive vierge extra d’exception, élaborée avec des olives Picual récoltées dès les premiers jours de campagne.

Proposé dans un format 1 litre peu courant et embouteillé dans un verre qui peut devenir la pièce centrale de votre cuisine ou de votre salon, il renferme une huile Picual vierge extra à l’harmonie et à l’équilibre proches de la perfection.

Inspiré par les grandes marques de luxe, cet AOVE de Jaén fait un cadeau idéal pour les amateurs de gastronomie. Sa production limitée et sa présentation soignée en font une pièce unique.

Fiche technique — Elizondo Emerald

• Producteur : Aceites Elizondo (Jaén, Andalousie, Espagne).
• Catégorie : huile d’olive vierge extra.
• Variété : 100% Picual (monovariétale).
• Récolte : précoce (premiers jours de campagne).
• Cueillette : fruits sélectionnés ; transfert immédiat au moulin.
• Trituration : à froid, quelques heures après la cueillette.
• Extraction : procédés mécaniques uniquement ; température contrôlée < 27 °C.
• Origine : Jaén, Andalousie (Espagne).
• Présentation : bouteille 1 L avec coffret de luxe.
• Ingrédients : 100% jus d’olive.
• Allergènes : aucun.
• Conservation : au frais et à l’abri de la lumière ; refermer après usage ; éviter lumière et chaleur.

Pour les huiles aromatisées, la réglementation impose l’étiquetage en tant qu’assaisonnement à base d’huile d’olive vierge extra. Beaucoup de marques utilisent alors des bases de moindre qualité—avec des résultats peu convaincants.

Ce n’est pas le cas ici. Ce produit de Aceites Elizondo offre une truffe noire intense, portée par une base d’huile d’olive vierge extra irréprochable.

Les gourmets apprécieront cet Elizondo Trufa Negra, unique et exclusif, qui apporte une touche spéciale et surprend les convives. On distingue au fond de la bouteille la truffe qui lui confère son goût inimitable.

Élaboré sur une base d’huile d’olive vierge extra de Jaén, ce condiment à la truffe noire est idéal pour poissons, pâtes, pommes de terre, fromages affinés et sauces—ainsi que pour sublimer de nombreux plats.

Fiche technique — Elizondo Trufa Negra

• Producteur : Aceites Elizondo (Jaén, Andalousie, Espagne).
• Catégorie : assaisonnement à base d’huile d’olive vierge extra à la truffe noire.
• Base : HOVE de Jaén (profil stable et équilibré).
• Variété du HOVE : principalement Picual.
• Profil aromatique : truffe noire nette et persistante sur fond d’HOVE.
• Ingrédients : huile d’olive vierge extra ; truffe noire (Tuber melanosporum) et/ou arôme de truffe noire. Voir étiquette.
• Présentation : bouteille en verre ; peut inclure une lamelle/part de truffe selon le lot.
• Usages recommandés : pâtes, œufs, poissons, pommes de terre, fromages affinés et sauces.
• Conservation : au frais et à l’abri de la lumière ; refermer après usage ; éviter lumière et chaleur.
• Allergènes : voir étiquette.
• Conditionnement et formats : selon disponibilité.

Lorsque des oléiculteurs ont commencé à arracher les oliviers centenaires de la variété Royal de Cazorla (Jaén) en raison de leur faible rendement et de la difficulté de récolte—au profit de variétés plus productives et mécanisables—certaines marques pionnières ont parié sur des huiles d’olive vierge extra Royal premium pour faire découvrir leur superbe profil sensoriel aux consommateurs.

Parmi elles, Aceites Elizondo a allié la saveur du Royal à un flacon iconique inspiré de la haute parfumerie, aboutissant à un produit unique et très apprécié des gourmets.

Élégante et singulière, Elizondo Royal est élaborée à partir d’olives Royal de Cazorla, une variété exclusive de Jaén. Cette huile premium séduit par sa délicatesse et offre une expérience gastronomique complète—visuelle (packaging remarquable), tactile (bouteille et étui haut de gamme) et organoleptique, avec l’un de nos profils favoris du Royal de Cazorla.

Fiche technique — Elizondo Royal

• Producteur : Aceites Elizondo.
• Catégorie : huile d’olive vierge extra premium.
• Variété : 100% Royal (monovariétale, autochtone et minoritaire).
• Origine variétale : Sierra de Cazorla (Jaén, Andalousie, Espagne).
• Récolte : précoce (automne), fruits sélectionnés à l’invéraison.
• Récolte/cueillette : manuelle et/ou semi-mécanisée dans des oliveraies traditionnelles difficiles à mécaniser.
• Trituration : à froid, quelques heures après la cueillette.
• Extraction : procédés mécaniques uniquement ; température contrôlée < 27 °C.
• Profil sensoriel (résumé) : fruité moyen, attaque douce ; amertume et piquant modérés ; notes florales et fruitées.
• Présentation : flacon design iconique (inspiration parfumerie).
• Conditionnement et formats : verre ; 500 ml (selon disponibilité).
• Ingrédients : 100% jus d’olive.
• Allergènes : aucun.
• Conservation : au frais et à l’abri de la lumière ; refermer après usage ; éviter lumière et chaleur.
• Lot / DDM : voir étiquette.