Huiles D.O.P. Montes de Toledo

L'appellation Montes de Toledo rassemble des producteurs qui recherchent une qualité exceptionnelle en certifiant la production d'huiles d'olive de la variété Cornicabra.

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5 elementos gran selección cornicabra 500ml de finca la pontezuela
5 elementos gran selección cornicabra 500ml de finca la pontezuela con fondo artístico inspirado en la botella
Finca la Pontezuela

5 Elementos gran selección Cornicabra

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15,22€

30,44€ l

Huile d'olive vierge extra Montes de Toledo DOP : qualité et tradition de la Manche

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) con Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo es sinónimo de tradición, excelencia y sabor único. Originario de una de las regiones olivareras más emblemáticas de Castilla-La Mancha, este aceite procede exclusivamente de la variedad autóctona Cornicabra, apreciada por sus características organolépticas excepcionales. El AOVE Montes de Toledo destaca por un frutado intenso, equilibrado y armonioso, con aromas frescos que evocan la manzana verde y almendra, acompañados de un amargor y picor moderados que enriquecen cualquier plato. Gracias a sus altos niveles de ácido oleico y antioxidantes naturales como los polifenoles, ofrece grandes beneficios para la salud, especialmente por sus propiedades cardiosaludables.

La zona geográfica amparada por la DOP abarca 128 municipios distribuidos entre las provincias de Toledo y Ciudad Real, en un entorno natural privilegiado caracterizado por suelos pobres y un clima continental exigente. Estas condiciones han permitido a lo largo de siglos la selección y adaptación natural de la Cornicabra, creando un vínculo inseparable entre este aceite y su territorio. Además, la producción y elaboración están sometidas a estrictos controles técnicos y regulatorios, garantizando que cada botella certificada mantenga los estándares más altos de calidad y pureza, con acidez máxima limitada a 0,5º, asegurando así su excepcionalidad gastronómica y nutricional.

Reconnaissance internationale et producteurs exceptionnels de l'AOP Montes de Toledo

Los aceites bajo la Denominación de Origen Montes de Toledo gozan de amplio reconocimiento internacional, gracias a certificaciones y galardones que avalan su excelencia. El Consejo Regulador de la DOP Montes de Toledo fue pionero en España al obtener acreditaciones internacionales de calidad y certificación ISO, consolidando su prestigio como organismo riguroso e independiente. Su panel de cata está reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI), siendo el único panel perteneciente a un Consejo Regulador español con esta acreditación, lo que subraya aún más la calidad y el rigor en la evaluación sensorial del aceite producido en esta región.

Entre los productores más destacados figuran Casas de Hualdo, con premios internacionales como el mejor aceite DOP del mundo en categoría frutado intenso según la prestigiosa guía Flos Olei, y Finca La Pontezuela, cuyo aceite "5 Elementos" acumula más de 70 premios internacionales. La comercialización del aceite Montes de Toledo se orienta tanto al mercado nacional como internacional, llegando a países como Japón, Estados Unidos y China, donde su origen protegido y su calidad única son altamente valorados. En definitiva, elegir AOVE DOP Montes de Toledo es apostar por un producto que reúne autenticidad, calidad superior y prestigio reconocido mundialmente.

Questions fréquemment posées sur Huiles D.O.P. Montes de Toledo

L'huile d'olive vierge extra (HOVE) des Montes de Toledo AOP est élaborée exclusivement à partir d'olives Cornicabra. Elle se distingue par son arôme fruité intense, sa saveur équilibrée avec des notes de pomme verte et d'amande, ainsi que par une agréable sensation d'amertume et de piquant modéré.

L'AOP Montes de Toledo couvre 128 communes situées principalement dans les provinces de Tolède et de Ciudad Real, y compris des villes reconnues telles que Los Yébenes, Navahermosa, El Carpio de Tajo et Retuerta del Bullaque.

Cette huile est particulièrement riche en acide oléique et en antioxydants naturels tels que les polyphénols, qui aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL), protègent contre les maladies cardiovasculaires et offrent des bienfaits anti-inflammatoires.

Le label DOP garantit que l'huile a passé des contrôles de qualité stricts, de la sélection des olives à leur emballage, garantissant une acidité maximale de 0,5º et le respect de normes spécifiques de saveur, d'arôme et de pureté requises par la réglementation européenne.

Parmi les producteurs les plus reconnus figurent Casas de Hualdo, récompensée au niveau international par le guide Flos Olei, Finca La Pontezuela avec sa marque primée « 5 Elementos », et Nortia Agricultural avec sa marque « Dehesa El Molinillo », récompensée comme l'une des meilleures huiles de Cornicabra.

Vous pouvez acheter de l'huile d'olive avec l'AOP Montes de Toledo dans les épiceries fines, certains supermarchés, directement sur les boutiques en ligne des huileries certifiées ou auprès de distributeurs agréés.