Condimentos

Ce produit est un délice. Élaboré à partir d'olives vierges extra Arbequina, les olives sont moulues avec des citrons sélectionnés de la vallée de Lecrín, à Grenade, pendant le mois de décembre pour obtenir un assaisonnement à base d'HOVE au fantastique arôme citronné.

Pour fabriquer ce produit naturel et sans additifs, plus d'un millier de citrons sont pelés à la main, puis moulus à la main avec les olives, créant ainsi un produit gourmet qui ravira même les consommateurs les plus exigeants.

Pour les huiles aromatisées, la réglementation impose l’étiquetage en tant qu’assaisonnement à base d’huile d’olive vierge extra. Beaucoup de marques utilisent alors des bases de moindre qualité—avec des résultats peu convaincants.

Ce n’est pas le cas ici. Ce produit de Aceites Elizondo offre une truffe noire intense, portée par une base d’huile d’olive vierge extra irréprochable.

Les gourmets apprécieront cet Elizondo Trufa Negra, unique et exclusif, qui apporte une touche spéciale et surprend les convives. On distingue au fond de la bouteille la truffe qui lui confère son goût inimitable.

Élaboré sur une base d’huile d’olive vierge extra de Jaén, ce condiment à la truffe noire est idéal pour poissons, pâtes, pommes de terre, fromages affinés et sauces—ainsi que pour sublimer de nombreux plats.

Fiche technique — Elizondo Trufa Negra

• Producteur : Aceites Elizondo (Jaén, Andalousie, Espagne).
• Catégorie : assaisonnement à base d’huile d’olive vierge extra à la truffe noire.
• Base : HOVE de Jaén (profil stable et équilibré).
• Variété du HOVE : principalement Picual.
• Profil aromatique : truffe noire nette et persistante sur fond d’HOVE.
• Ingrédients : huile d’olive vierge extra ; truffe noire (Tuber melanosporum) et/ou arôme de truffe noire. Voir étiquette.
• Présentation : bouteille en verre ; peut inclure une lamelle/part de truffe selon le lot.
• Usages recommandés : pâtes, œufs, poissons, pommes de terre, fromages affinés et sauces.
• Conservation : au frais et à l’abri de la lumière ; refermer après usage ; éviter lumière et chaleur.
• Allergènes : voir étiquette.
• Conditionnement et formats : selon disponibilité.

Quand on associe un excellent produit comme l’huile d’olive vierge extra Arbequina, l’esprit d’innovation de Rosa et Paco Vañó et plus de vingt ans de savoir-faire, naissent des condiments comme ce Castillo de Canena « fumé au chêne ».

Au nez, un intense arôme fumé : cet assaisonnement à base d’huile d’olive vierge extra de Castillo de Canena est élaboré avec du bois de chêne biologique et une méthode entièrement naturelle, qui apporte un parfum et une saveur exotiques à un produit déjà exceptionnel.

Idéal pour donner la touche finale aux viandes et aux poissons, et transformer la cuisine du quotidien en véritable expérience gourmet.

Fiche technique — Castillo de Canena au Fumé de Chêne

• Produit : Castillo de Canena al Humo de Roble (Aceites del Siglo XXI).
• Producteur : Castillo de Canena (Jaén, Espagne).
• Catégorie / dénomination de vente : assaisonnement à base d’huile d’olive vierge extra, arôme de fumée de chêne.
• Base : huile d’olive vierge extra 100% Arbequina (origine Jaén).
• Élaboration : fumage naturel au bois de chêne ; infusion contrôlée pour préserver le caractère fruité de l’huile.
• Profil aromatique : fumé intense et élégant ; réminiscences de bois toasté, légers grillés/épices ; fond fruité propre à l’Arbequina.
• Usages recommandés : finition à cru sur viandes et poissons, légumes rôtis, pommes de terre, œufs, fromages, houmous, pizzas, sauces et marinades. À ajouter en fin de préparation ; quelques gouttes suffisent.
• Ingrédients : huile d’olive vierge extra (Arbequina) et fumée/arôme naturel de bois de chêne. Voir étiquette pour le détail exact.
• Présentation : bouteille en verre ; étui selon disponibilité.
• Conditionnement et formats : selon disponibilité (p. ex. 250 ml / 500 ml).
• Conservation : au frais et à l’abri de la lumière ; refermer après usage ; éviter lumière et chaleur.
• Allergènes : voir étiquette.
• Lot / DDM : voir étiquette.

Quand il s’agit d’innover en cuisine et qu’une excellente huile d’olive vierge extra ne suffit plus, les huiles aromatisées et infusées permettent d’aller plus loin pour apporter une touche surprenante et délicieuse aux plats.

Cette huile Castillo de Canena à la harissa est une recette exclusive de la maison. Un mélange de piment de Cayenne, paprika, ail, coriandre et carvi infusé dans de l’huile d’olive vierge extra Arbequina complète tout type de plat et lui apporte une note exotique et savoureuse.

Réputée pour ses huiles d’olive vierges extra premium, la marque n’emploie que des ingrédients de très haute qualité pour sa collection Aceites del Siglo XXI.

Fiche technique — Castillo de Canena avec Harissa

• Produit : Castillo de Canena con Harissa (Aceites del Siglo XXI).
• Producteur : Castillo de Canena (Jaén, Espagne).
• Catégorie / dénomination de vente : assaisonnement à base d’huile d’olive vierge extra à la harissa.
• Base : 100% Arbequina, huile d’olive vierge extra (origine Jaén).
• Ingrédients : huile d’olive vierge extra (Arbequina) ; épices/arômes : piment de Cayenne, paprika, ail, coriandre et carvi. Voir étiquette pour le détail exact.
• Profil aromatique : épicé et légèrement piquant ; notes de paprika, d’ail et d’herbes.
• Usages recommandés : finition à cru sur couscous, légumes rôtis, œufs, poissons, viandes blanches, houmous, pizzas, sauces et marinades. Ajouter en fin de préparation : quelques gouttes suffisent.
• Présentation : bouteille en verre ; étui selon disponibilité.
• Conditionnement et formats : selon disponibilité (p. ex. 250 ml / 500 ml).
• Conservation : au frais et à l’abri de la lumière ; refermer après usage ; éviter lumière et chaleur.
• Allergènes : voir étiquette (traces éventuelles selon fabricant).
• Lot / DDM : voir étiquette.