Huiles d'olive extra vierges de qualité supérieure

Choisir une huile d'olive vierge extra premium en ligne est un défi. C'est aussi un pari risqué. Voici une sélection rigoureuse d'huiles d'olive de récolte précoce qui, selon nous, sont les meilleures. Quel que soit l'HOVE que vous choisissez, nous vous garantissons toujours la qualité. Nous voulons que vous fassiez votre choix en toute tranquillité : nous sommes là pour vous.

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48,50

Aceite de Oliva Virgen Extra Elizondo Nº 3 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Elizondo Nº 3 500ml con fondo inspirado en la botella
Aceites Elizondo

Elizondo n° 3 Picual

Parfait pour offrir

(3)

À partir de 13,90€

39,80€ l
Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Jabalcuz Gran Selección 500ml
Botella de Aceite de Oliva Virgen Extra Jabalcuz Gran Selección 500ml con fondo pintado de Sierra de la Pandera
SCA Sierra de la Pandera

Jabalcuz Grande Sélection

L’une des plus primées de 2025
Huile de coopérative de Jaén

(6)

À partir de 7,00€

28,00€ l
Botella de aceite de Oliva Virgen Extra Oro Bailén Picual 500ml frente
Botella de aceite de Oliva Virgen Extra Oro Bailén Picual 500ml perfil derecho
Aceites Oro Bailén Galgón 99

Oro Bailén Picual

Fantástica relación calidad/precio
Uno de los más premiados año tras año

(0)

13,15€

26,30€ l
Oro Bailén Arbequina 500ml de frente
Oro Bailén arbequina 500ml perfil derecho
Aceites Oro Bailén Galgón 99

Oro Bailén Arbequina

Excellent rapport qualité/prix
Guide Iberoleum : 90 points

(0)

À partir de 9,03€

25,66€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Andres Aguilar Arbequina de 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Andres Aguilar arbequina con fondo de pintura artístico
Andrés Aguilar

Andrés Aguilar Arbequina

(6)

17,00€

34,00€ l
Oro Bailen Hoijblanca 500ml
Oro Bailen Hojiblanca 500ml perfil derecho
Aceites Oro Bailén Galgón 99

Oro Bailén Hojiblanca

Parfaite pour fruits de mer et poissons
Parfaite pour fruits de mer et poissons

(4)

À partir de 9,95€

29,44€ l
Puerta de las villas picual temprano
Puerta de las villas picual temprano con fondo artístico
SCA San Vicente

Puerta de las Villas Picual Temprano

(2)

15,41€

30,82€ l
Elizondo emerald con fondo beige
Elizondo Emerald Edición Limitada en Estuche
Aceites Elizondo

Édition limitée Elizondo Emerald

Parfait pour offrir
Coffret de luxe

(2)

43,00€

43,00€ l
Oro Bailen Frantoio 500ml
Oro Bailen Frantoio 500ml perfil derecho
Aceites Oro Bailén Galgón 99

Oro Bailén Frantoio

Variété toscane « exotique »
Excellent rapport qualité-prix

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À partir de 9,95€

28,22€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Picual 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Picual 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Venchipa S.L.

O-MED Picual

(1)

19,28€

38,56€ l
Vizconde de almansa fondo abstracto
Vizconde de Almansa Coratina Aceite de Oliva Virgen Extra
Oleícola Jaén

Vizconde de Almansa Coratina

(2)

29,50€

59,00€ l
Botella de Elizondo Trufa Negra 240ml, condimento a base de Aceite de Oliva Virgen Extra de Aceites Elizondo
Botella de Elizondo Trufa Negra 240ml, condimento a base de Aceite de Oliva Virgen Extra de Aceites Elizondo con caja
Aceites Elizondo

Truffe noire Elizondo

Huile aromatisée

(1)

9,90€

49,50€ l
Botella de aceite de oliva virgen extra Picualia Reserva 500ml
Botella de aceite de oliva virgen extra Picualia Reserva 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Cooperativa Agrícola Virgen de Zocueca

Picualia Reserva

(1)

17,00€

34,00€ l
GoldLis 500ml coupage
GoldLis 500ml coupage con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceites Lis

Coupage Goldlis

(0)

16,59€

33,18€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Andres Aguilar Picual 500ml foto de estudio
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Andres Aguilar Picual con fondo decorativo de pintura
Andrés Aguilar

Andrés Aguilar Picual

Una de nuestras marcas preferidas
Exclusivo en Molino y Cata

(4)

17,00€

34,00€ l
O.LIVE Ecológic 500ml
O.LIVE Ecológic 500ml con fondo geométrico
Hacienda Olivar de Santa María

O.Live Écologique

(2)

24,90€ 19,90€
39,80€ l
Quaryat Olive Oil & Lemon 250ml
Quaryat Olive Oil & Lemon con fondo acuarela
Quaryat Dillar

Quaryat Olive Oil & Lemon

(0)

13,95€

55,80€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Elizondo Royal de Cazorla 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Elizondo Royal de Cazorla 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceites Elizondo

Elizondo Royal

Variété minoritaire
Idéale pour offrir

(0)

À partir de 10,50€

41,80€ l
Señorío de Camarasa Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 500ml
Señorío de Camarasa Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 100ml
Cooperativa Santa Isabel de Torres

Señorío de Camarasa

(2)

14,90€

29,80€ l
EOLOE Pajarera 500ml con estuche
EOLOE Pajarera 500ml con estuche
Familia Matilla Rubio-Chavarri

Observateur d'oiseaux d'Eoloe

(0)

21,00€

42,00€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Arbequina 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Arbequina 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Venchipa S.L.

O-MED Arbequina

(0)

20,61€

41,22€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Lecciana Oiltopia 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Lecciana Oiltopia 500ml con fondo geométrico inspirad en el diseño de la botella
Estrella del Guadalquivir

Oiltopia Lecciana

(1)

13,90€

27,80€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Royal de Cazorla 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Royal de Cazorla 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceite Supremo

Supremo Royal de Cazorla

Huile d’olive biologique certifiée
Variété minoritaire de la Sierra de Cazorla

(1)

19,00€

38,00€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Cornezuelo 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Cornezuelo 500ml con fondo inspirado en la botella.
Aceite Supremo

Supremo Cornezuelo

Certificación ecológica
Variedad única en el mundo

(1)

19,00€

38,00€ l
Supremo Picual 500ml botella de Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén
Supremo Picual 500ml botella de Aceite de Oliva Virgen Extra con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceite Supremo

Supremo Picual

(1)

À partir de 9,98€

32,00€ l
5 elementos gran selección cornicabra 500ml de finca la pontezuela
5 elementos gran selección cornicabra 500ml de finca la pontezuela con fondo artístico inspirado en la botella
Finca la Pontezuela

5 Elementos gran selección Cornicabra

(0)

15,22€

30,44€ l
Oleum Hispania Gama Nature Premium Pajarera 500ml
Oleum Hispania Gama Nature Premium Pajarera 500ml con fondo inspirado en la botella
Oleum Hispania

Oleum Hispania Pajarera

(0)

18,59€

37,18€ l
Quaryat Blend 500ml
Quaryat blend 500ml al atardecer con sierra nevada
Quaryat Dillar

Quaryat Blend

(1)

17,98€

35,96€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Supremo Hojiblanca 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Supremo Hojiblanca 500ml con fondo artístico inspirado en la botella
Aceite Supremo

Supremo Hojiblanca

(1)

À partir de 7,00€

32,00€ l
Finca Badenes Picual Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 500ml
Aires de Jaén

Finca Badenes Picual

(1)

17,00€

34,00€ l

Que sont les huiles d’olive extra vierges de qualité supérieure ?

Los Aceites Premium o de alta gama son los primeros de la cosecha. Son aceites que se extraen en frío de aceitunas seleccionadas en su punto óptimo de maduración. Esto no significa que solo porque la aceituna se recoja de manera temprana un aceite va a ser de alta gama.

Las aceitunas para estos aceites de oliva, independientemente de si son de variedad frantoio, picual, arbequina u hojiblanca, tienen que cumplir dos condiciones. A saber, comenzado su maduración pero no haber alcanzado la madurez completa. Esto se conoce como envero.

Además, para que un aceite sea considerado premium no solo tiene que recogerse de manera temprana sino que además tiene que estar libre de defectos y tener unas cualidades organolépticas excepcionales. Durante su proceso de recolección tiene que mimarse el fruto y no dañarse en el transporte. En la elaboración, la almazara tiene que estar limpia y en unas buenas condiciones de temperatura.

Un AOVE premium preserva los sabores y aromas -también llamados flavores- de la variedad. La aceituna se ha recogido sin dañarla y se ha llevado a la Almazara al poco tiempo para preservar su calidad.

Les meilleures huiles d'olive extra vierge

La meilleure HOVE est celle que vous appréciez le plus. C'est celle que vous êtes fier d'offrir à vos amis. Celle que vous réservez uniquement pour les salades et les plats spéciaux. Comment la choisir ?

La variété d'olive est un facteur primordial dans le choix d'une huile d'olive. Chaque variété possède des qualités différentes. L'huile Picual de récolte précoce a un parfum intense de tomate et de verger. Elle est amère et épicée. L'Arbequina, quant à elle, est onctueuse et délicate. Douce et presque sans piquant, elle laisse une saveur fruitée et biscuitée. L'Hojiblanca et le Frantoio ont un piquant caractéristique de piment, et ce dernier, une saveur intense d'amande.

Chaque variété est différente et offre des nuances différentes. En général, dans les huiles précoces, nous recherchons la fraîcheur et la verdure, bien que l'on trouve également des huiles fruitées mûres qui, compte tenu de leur rareté, sont très difficiles à trouver. sont très appréciées des professionnels qualifiés. palais.

Outre sa fraîcheur, la première chose que l'on remarque dans une huile d'olive de récolte précoce est son amertume et son piquant. En général, plus une huile est amère, plus sa teneur en polyphénols est élevée. Les phénols sont les antioxydants naturels de l'huile, qui nous apportent des bienfaits pour la santé.

Cependant, les huiles riches en polyphénols sont généralement immangeables. Leur forte concentration les rend désagréables au palais. C'est pourquoi, dans les huiles d'olive de récolte précoce, on recherche un équilibre entre la teneur en phénols et les propriétés organoleptiques, c'est-à-dire entre la saveur, les arômes et leurs propriétés bénéfiques pour la santé.

Après tout, ce sont les arômes et les saveurs qui nous offrent les véritables nuances, et c'est là que réside le véritable trésor des huiles d'olive de récolte précoce.

L'huile parfaite dépend des goûts de chacun, et il existe une HOVE pour chacun.

Questions fréquemment posées sur Huiles d'olive extra vierges de qualité supérieure

Un AOVE o aceite de oliva virgen extra premium es un aceite recolectado generalmente al comienzo de la campaña, cuando la aceituna todavía no está completamente madura, que tiene unos sabores y aromas excepcionales debido a su proceso de recolección, molturación y elaboración. Se trata de un alimento gourmet con el máximo de propiedades beneficiosas para la salud.

Al tratarse de un aceite obtenido cuando la aceituna está en su estado óptimo de maduración conserva al máximo sabores y aromas propios del campo, como la del tomate, la huerta, la almendra o la hierba recién cortada, entre muchos otros. Eso lo hace un producto premium que sirve tanto para consumir en crudo como para cocinar recetas gourmet.

Bien que cela dépende du goût du consommateur, en général, une huile d'olive vierge extra doit répondre à trois critères : être extraite à froid, être exempte de défauts et respecter des normes physico-chimiques certifiées par un laboratoire et un jury de dégustation.

De plus, les huiles haut de gamme sont produites selon des normes de qualité encore plus élevées, ce qui les rend intéressantes pour les consommateurs qui apprécient les produits gastronomiques.

Le prix d'une huile d'olive vierge extra dépend du marché. Cela signifie que, selon le déroulement de la campagne, le rendement des olives et la demande, le prix est fixé par les prix d'achat et de vente en gros.

Les huiles d'olive vierge extra haut de gamme, produites avant la maturité du fruit, ont un prix plus élevé en raison de leurs coûts d'embouteillage et de distribution, et du rendement plus faible du fruit pendant la production.

El aceite no caduca pero pierde propiedades organolépticas (olor y sabor) desde que se elabora en la almazara. Hoy en día las almazaras utilizan sistemas de conservación con nitrógeno para evitar que el aire oxide el aceite. Un aceite abierto debe consumirse entre 6 y 8 semanas para evitar que se enrancie.

Cuando se elabora el aceite quedan restos de materia orgánica. Este aceite se filtra para evitar que esos restos fermenten. Algunos productores prefieren no filtrarlo porque pierde aromas y sabores. El aceite de oliva sin filtrar debe consumirse inmediatamente porque adquiere un sabor rancio en pocos días.