Aceite Supremo

La variété Royal est une variété d'olive unique et rare, et cette huile d'olive vierge extra incarne parfaitement son exclusivité. Obtenue à partir d'olives soigneusement sélectionnées et parfaitement mûres, elle offre une HOVE au profil aromatique raffiné et délicatement aromatique. Elle révèle une palette de saveurs subtiles et équilibrées, avec une finale légèrement fruitée, un véritable délice pour le palais.

Cette variété est originaire de la Sierra de Cazorla, dans la province de Jaén.

Variété unique et biologique, Supremo Cornezuelo se distingue par son exclusivité et sa complexité, issue d'olives Cornezuelo. C'est le choix idéal pour les palais aventureux en quête de saveurs authentiques et intenses.

La variété Cornezuelo est moins connue, mais elle se distingue par sa robustesse et son goût unique, des caractéristiques qui se reflètent magnifiquement dans cette huile d'olive vierge extra.

L’huile d’olive vierge extra Picual est l’un des grands trésors gastronomiques de l’Andalousie, et en particulier de la province de Jaén. Connue comme la capitale mondiale de l’huile d’olive, cette terre réunit les conditions idéales pour obtenir un produit à la personnalité marquée et à l’intensité remarquable. La Picual est la variété la plus cultivée dans la région, réputée pour sa teneur élevée en antioxydants naturels et en polyphénols, qui apportent non seulement du caractère et de la saveur, mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Ces qualités se révèlent pleinement dans cette huile d’olive vierge extra d’Aceites Supremo, l’un des représentants les plus reconnus de la véritable huile de Jaén.

Dans l’élaboration de cette huile d’olive vierge extra Picual, on utilise des olives soigneusement sélectionnées et récoltées à leur point optimal de maturité. La récolte précoce, marque de qualité d’Aceites Supremo, garantit une saveur puissante, une structure robuste et un équilibre parfait entre amertume et piquant. De la cueillette manuelle jusqu’à la mouture à froid quelques heures plus tard, chaque étape vise à préserver la fraîcheur et le profil aromatique du fruit.

Parmi les éléments les plus distinctifs d’Aceites Supremo figure son concours annuel Pinta Supremo, où des artistes émergents sont sélectionnés pour illustrer l’étiquette de chaque campagne. Cette fusion entre art et gastronomie transforme chaque bouteille en une pièce unique qui associe l’excellence de l’huile de Jaén au talent créatif de designers et peintres contemporains.

Ce sceau visuel, allié à la qualité inconfondable de l’huile d’olive vierge extra de la variété Picual, en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un ingrédient capable de sublimer tout plat. De la haute cuisine à l’usage quotidien à la maison, cette huile apporte une touche distinctive aussi bien aux recettes froides que chaudes. Pain artisanal, salades fraîches, poissons blancs ou même desserts au chocolat noir sont des associations parfaites pour profiter de son profil aromatique.

L’huile d’olive vierge extra Picual d’Aceites Supremo, produit phare de la marque, mérite une place d’honneur dans la cuisine de tout amateur d’huiles premium. Une véritable délice pour les sens, représentant le meilleur de Jaén et de sa tradition oléicole.

Supremo Hojiblanca se distingue par sa polyvalence et son équilibre, une huile monovariétale avec du caractère et de la douceur à la fois, idéale pour ceux qui recherchent une qualité exceptionnelle au quotidien.

Supremo Arbosana est une huile délicate et aromatique obtenue à partir d'olives Arbosana récoltées précocement.

Son caractère onctueux et raffiné en fait un complément idéal pour ceux qui apprécient la subtilité et l'élégance en cuisine.

Lucio est une variété d’olive rare et très prisée, originaire de la province de Grenade, où elle pousse traditionnellement dans des lieux uniques tels que les forêts qui entourent l’Alhambra. Son histoire remonte à l’époque où les Arabes dominaient l’Andalousie, période durant laquelle sa culture s’est intégrée à la vie agricole de la région.

Aujourd’hui, le Lucio est confronté à un abandon progressif en raison de la difficulté de sa récolte : de nombreux arbres, souvent centenaires, poussent dans des zones où la mécanisation est impossible, ce qui impose une cueillette manuelle.

Il est difficile de trouver une huile de Lucio de qualité. La faible production et la complexité du processus font que la majorité des huiles disponibles sur le marché proviennent de fruits ayant dépassé leur point optimal de maturité, perdant ainsi une partie de leurs arômes et nuances caractéristiques. C’est pourquoi déguster une huile d’olive vierge extra Lucio à son meilleur niveau est une expérience rare, réservée aux véritables connaisseurs du monde oléicole.

Dans ce contexte, Aceite Supremo a réussi à sauver et à valoriser cette variété oubliée, en produisant une huile de Lucio de récolte précoce qui se distingue par sa douceur initiale et sa complexité aromatique surprenante. Des notes de fruits mûrs, de légères touches herbacées et un équilibre parfait entre amertume et piquant en font une huile d’olive vierge extra unique, qui se démarque des profils plus connus d’autres variétés andalouses.

Le Supremo Lucio est le fruit d’un processus minutieux de sélection et d’extraction à froid qui préserve intacte l’essence du fruit. Chaque bouteille est l’expression authentique de l’huile de Lucio dans sa forme la plus pure — un hommage au patrimoine agricole de Grenade et à l’engagement d’Aceite Supremo envers l’excellence. Son profil en fait un allié parfait pour sublimer des plats délicats tels que les poissons blancs, les salades fraîches ou les fromages doux, où ses nuances peuvent être pleinement appréciées.

Pour les amateurs d’huiles haut de gamme, l’huile de Lucio d’Aceite Supremo n’est pas seulement un produit gastronomique, mais aussi une occasion de préserver une variété historique qui mérite de rester vivante sur nos tables. Une huile qui unit tradition, rareté et qualité dans chaque goutte.