SCA Sierra de la Pandera

Jabalcuz Gran Seleccion

(9)

14,00€

28,00€ l

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Größe 500 ml

100 ml

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Jabalcuz Gran Selección ist ein Natives Olivenöl Extra aus Frühlese, hergestellt von einer kleinen Genossenschaft in Jaén.

Die Produktion erfolgt im Oktober aus Picual-Oliven aus Berglagen, die aufgrund des reliefreichen Geländes der südlichen Sierras von Jaén sowohl mechanisch als auch von Hand geerntet werden.

Sorgfältige Herstellung: Die Mühlenmeister wählen mit modernster Technik die besten Parzellen für Jabalcuz Gran Selección aus und verarbeiten nur wenige Tage lang in kleinen Chargen. Jede Charge wird verkostet, und nur die besten gelangen in die finale Cuvée.

Herkunft ist die Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera in Los Villares (Jaén). Die Ernte im Oktober und die Kaltverarbeitung bewahren Frische, grüne Aromen und höchste Qualität.

Ausgezeichnet mit dem Siegel Jaén Selección 2025 sowie dem Mario-Solinas-Preis des Internationalen Olivenrats.

Technisches Datenblatt — Jabalcuz Gran Selección

Produkt: Jabalcuz Gran Selección.
Hersteller: Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera (Los Villares, Jaén, Spanien).
Kategorie: Natives Olivenöl Extra.
Sorte: 100% Picual (sortenrein).
Herkunft: Sierra Sur de Jaén (Andalusien, Spanien).
Ernte: Frühlese (Oktober).
Lese: Kombination aus Hand- und Maschinenernte wegen Gebirgslage.
Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
Selektion & Rückverfolgbarkeit: Chargenweise Herstellung während der Kampagne; Verkostung und Auswahl der besten Chargen für die finale Cuvée.
Sensorisches Profil (Kurz): grünfruchtig mit krautigen Noten; ausgewogene Bitterkeit und Schärfe. Kann je nach Saison variieren. Siehe Verkostungsnotizen.
Auszeichnungen: Jaén Selección 2025.
Zutaten: 100% Olivensaft (Picual).
Allergene: keine.
Verpackung & Formate: dunkles Glas; Formate je nach Verfügbarkeit.
Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
Los / MHD: siehe Etikett.

PROFIL DIESES ÖLS

Zeichen

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Fruchtig

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Intensiv grünfruchtiges Öl aus ausgewählten Oliven, im Oktober bei optimaler Reife geerntet und unmittelbar nach Ankunft in der Mühle verarbeitet – mit herausragendem sensorischem Profil. In der Nase: Tomatenpflanze, Artischocke, grüne Mandel, Feigenbaum, grüner Apfel, grüne Banane, Kräuter und frisches Gras. Am Gaumen: kraftvolle Präsenz; mittelhohe Bitterkeit und eine sich steigernde, breit angelegte Schärfe, die mit der Fruchtigkeit harmoniert.

Besonders geeignet zum Verfeinern von weißem Fisch wie Wolfsbarsch oder Kabeljau (Ofen oder Grillplatte). Passt außerdem hervorragend zu frischen und halbfesten Käsesorten, mediterranen Salaten (Tomate, Gurke, schwarze Oliven) sowie zu Pasta mit leichten Gemüse- oder Meeresfrüchtesaucen.

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Nährwerttabelle

Wert pro Stück

100 g

Energie

3700kJ/888kCal
Fett

100g
gesättigt

13g
einfach ungesättigt

79g
mehrfach ungesättigt

8g
Kohlenhydrate

0g
Zucker

0g
Ballaststoffe

0g
Eiweiß

0g
Salz

0g
Vitamin E

20mg (167% NRV*)

* Nährstoffbezugswert

Jabalcuz Gran Selección Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana 500ml en Molino y Cata

Jabalcuz Gran Seleccion

14,00€

28,00€ l

14,00€

28,00€ l

Über den Produzenten

SCA Sierra de la Pandera

Die Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera wurde am 28. Oktober 2004 in Los Villares (Jaén) gegründet und entstand aus dem Zusammenschluss der Genossenschaften San Juan Bautista und Nuestra Señora del Rosario.

Ihre Hauptmarke, Aceites Jabalcuz, bietet hochwertiges natives Olivenöl extra zu wettbewerbsfähigen Preisen. Die Genossenschaft zeichnet sich durch ihr Engagement für Qualität, Umweltschutz und nachhaltige Entwicklung aus und bewirtschaftet Olivenhaine in Familienbetrieben in der Region Sierra Sur de Jaén.

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Zur Vielfalt

Olive Picual

La aceituna Picual es la variedad más común para producir Aceite de Oliva Virgen Extra en la provincia de Jaén. Representa el 80% de las plantaciones de olivos y es un tesoro agrícola que supone del 20% del aceite de oliva en el mundo.

Esta variedad, autóctona de la Provincia de Jaén no solo define los mares de olivos que se observan tras cruzar Despeñaperros sino que es clave en la gastronomía, la nutrición y la salud de la dieta mediterránea.

Con 150,000 toneladas exportadas al año, este "oro verde" mantiene viva la economía rural española y seduce paladares desde Tokio hasta Nueva York.

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Häufig gestellte Fragen

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Über Jabalcuz Gran Seleccion

Dieses Premium-Olivenöl extra vergine ist von der Sorte Picual

Jabalcuz Gran Seleccion wird erzeugt von SCA Sierra de la Pandera

Wir haben uns ausschließlich auf natives Olivenöl extra spezialisiert, bieten aber auf Wunsch unserer Kunden gelegentlich auch ergänzende Produkte an.

Unter diesem Link finden Sie alle nativen Olivenöle extra .

Ja. Alle unsere Produkte werden versandkostenfrei geliefert, sofern der Mindestbestellwert erreicht wird. Für Lieferungen auf die Balearen, die Kanarischen Inseln, nach Ceuta und Melilla wird ein Aufpreis erhoben.

Ja.

Wir verkaufen keine Artikel aus früheren Kampagnen. Während der Übergangsphase zur neuen Kampagne (Oktober und November) entfernen wir alle verbleibenden Artikel aus früheren Kampagnen, um Platz für die neuen zu schaffen.

Die aktuelle Saison des Öls können Sie der Beschreibung und den Etiketten entnehmen. Alternativ können Sie auch warten, bis wir die Öle der neuen Saison vorrätig haben.

Ja, sobald es fertig ist, erhalten Sie von unserem Logistikanbieter eine E-Mail mit der Angabe, welches Unternehmen die Lieferung vornimmt und dem voraussichtlichen Liefertermin.

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