Quaryat Dillar

Wer sind Sie?

Quaryat Dillar ist eine familiengeführte Olivenölmühle in Dílar, im Herzen des Naturparks Sierra Nevada (Granada). Das im Jahr 2009 von den Brüdern Antonio und José María Velasco gegründete Unternehmen repräsentiert die vierte Generation einer Familie, die sich dem Olivenanbau widmet. Der Name „Quaryat“ bedeutet auf Arabisch „Dorf“ und ist eine Hommage an das andalusische Erbe der Region. Seine Mission ist die Herstellung hochwertiger nativer Olivenöle extra (EVOO) und dabei die Verbindung von Tradition, Nachhaltigkeit und technologischer Innovation. 

Produkte und Marken

Quaryat Dillar bietet eine Reihe von EVOOs in limitierter Auflage an, die auf über 1.000 Metern über dem Meeresspiegel aus Oliven aus biologischem Anbau oder integrierter Produktion hergestellt werden:

• Quaryat Picual : Sortenreines Öl mit intensivem und ausgewogenem Geschmack, international anerkannt.

• Quaryat-Mischung : Komplexe Mischung mit überwiegend grünen Fruchtnoten.

• Quaryat Arbequina : Süßes Öl mit fruchtigen und kräuterigen Noten.

• Quaryat Ecológico : 100 % zertifiziertes Bio-EVOO mit Aromen von Thymian und Rosmarin.

• Dillar Ecológico : Picual Sorte, ausgewogen und vielseitig.

• Dillar Coupage : Eine Mischung aus Picual, Loaime und Lechín, ein Spiegelbild des Granada-Charakters.

Sie bieten auch eine Sierra Nevada-Kiste in limitierter Auflage an, die mehrere ihrer Sorten in einem Gourmetformat vereint. 

Auszeichnungen und Anerkennungen

Quaryat Dillar-Öle haben zahlreiche internationale Auszeichnungen gewonnen:

• Zweitbestes EVOO der Welt im „Mario Solinas“-Wettbewerb des International Olive Council mit seinem Quaryat Picual.

• Goldmedaille beim italienischen Domina-Wettbewerb für sein Organic Quaryat.  

• Fünf Auszeichnungen in der Kategorie „Integrierte Produktion“ unterstreichen das Engagement des Unternehmens für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken. 

Diese Anerkennungen spiegeln die Exzellenz und das Engagement in jeder Phase des Produktionsprozesses wider.

Geschichte

Die Geschichte von Quaryat Dillar ist eine Rückkehr zu den Wurzeln. Nach beruflichen Erfahrungen in Schottland und Sevilla beschlossen die Brüder Velasco, nach Dílar zurückzukehren, um ein Projekt zu starten, das Tradition und Moderne vereint. Sie gründeten 2008 ihre eigene Ölmühle und setzten dabei auf Qualität, Innovation und Respekt für die Umwelt. Ihre Lage im Naturpark Sierra Nevada ermöglicht ihnen den Olivenanbau in einer privilegierten Umgebung auf über 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, was ihren Ölen einzigartige organoleptische Eigenschaften verleiht. 

Umwelt- und Sozialengagement

Quaryat Dillar zeichnet sich durch seinen nachhaltigen Ansatz aus:

• Zertifizierungen : Alle ihre Produkte verfügen über das Siegel „Bio-Produktion“ oder „Integrierte Produktion“ sowie über das Siegel „Zertifizierte Qualität Andalusiens“. 

• Erneuerbare Energien : Sie haben in ihren Anlagen Solarmodule integriert, um ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren.

• Öltourismus : Sie bieten Führungen und Bildungserlebnisse an, um die Ölkultur zu fördern und die lokale Wirtschaft anzukurbeln.

Dieses umfassende Engagement für die Umwelt und die Gemeinschaft hat ihnen die Anerkennung als einer der am häufigsten ausgezeichneten EVOOs in der Sierra Nevada eingebracht. 

Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Website: www.quaryatdillar.com .