Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

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Elizondo n3 Picual Frente 500ml
Elizondo n3 Perfil derecho 500ml
Elizondo n3 500ml Picual perfil izquierdo
Aceites Elizondo

Elizondo Nº 3 Picual

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Desde 14€

Jabalcuz Gran seleccion 500ml
Jabalcuz Gran seleccion con fondo pintura
Jabalcuz gran seleccion con estuche
SCA Sierra de la Pandera

Jabalcuz Gran Selección

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Desde 7€

O.LIVE Ecológic 500ml
O.LIVE Ecológic 500ml con fondo geométrico
O.LIVE Ecológic 500ml en mesa elegante
Hacienda Olivar de Santa María

O.Live Ecológico

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21€

Oro Bailen Picual 500ml frente
Oro Bailen Picual 500ml perfil derecho
Oro Bailen Picual perfil izquierdo
Aceites Oro Bailén Galgón 99

Oro Bailén Picual

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Desde 10€

Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Andres Aguilar Picual 500ml foto de estudio
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Andres Aguilar Picual con fondo decorativo de pintura
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Andres Aguilar Picual detalle de la botella
Andrés Aguilar

Andrés Aguilar Picual

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Desde 11€

Picualia Reserva 500ml
Picualia Reserva con fondo Artistico
Picualia reserva 500ml en mesa
Cooperativa Agrícola Virgen de Zocueca

Picualia Reserva

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19€

Aceite de Oliva Virgen Extra Encinas de Monte Quinto 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Encinas de Monte Quinto 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceite de Oliva Virgen Extra Encinas de Monte Quinto 500ml detalle de la botella
Aceites Vallejo

Encinas de Monte Quinto Picual

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17€

Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Picual 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Picual 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Picual 500ml detalle de la botella
Aceite Supremo

Supremo Picual

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Desde 13€

Oleicola Jaen ecologico 500ml
Oleicola Jaen ecologico fondo artistico
Oleicola Jaen Ecologico detalle etiqueta
Oleícola Jaén

Oleícola Jaén Ecológico

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20€

Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Dominus Cosecha Temprana 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Dominus Cosecha Temprana con fondo de motivos olivareros
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Dominus Cosecha Temprana detalle de la etiqueta trasera
Monva S.L.

Dominus Cosecha Temprana

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18€

Señorío de Camarasa Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 500ml
Señorío de Camarasa Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 100ml
Cooperativa Santa Isabel de Torres

Señorío de Camarasa

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Desde 7€

Elizondo emerald con fondo beige
Elizondo Emerald Edición Limitada en Estuche
Elizondo Emerald en cocina
Aceites Elizondo

Elizondo Emerald edición limitada

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43€

Finca Badenes Picual Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 500ml
Aires de Jaén

Finca Badenes Picual

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17€

Oro de Cánava 500ml
SCA Nuestra Señora de los Remedios

Oro de Cánava Picual

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17€

Puerta de las villas picual temprano ecologico
Puerta de las villas ecologico con fondo artístico
Puerta de las villas Ecologico con estuche
SCA San Vicente

Puerta de las Villas Temprano Ecológico

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18€

Puerta de las villas picual temprano
Puerta de las villas picual temprano con fondo artístico
Puerta de las villas picual temprano con estuche
SCA San Vicente

Puerta de las Villas Picual Temprano

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17€

Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Picual 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Picual 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Picual 500ml detalle de la botella
Venchipa S.L.

O-MED Picual

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20€

Quaryat Picual 500ml
Quaryat Picual etiqueta closeup
Quaryat Picual fondo pueblo
Quaryat Dillar

Quaryat Picual

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20€

Sobre Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

La Picual es el tesoro oleícola del Mediterráneo

Origen y Distribución Geográfica

La aceituna Picual, originaria de Andalucía, constituye la variedad más cultivada en España y representa un auténtico tesoro para el sector oleícola mundial. Su nombre deriva de la forma característica del fruto, terminado en una pequeña punta o pico. Con más de 900.000 hectáreas, la Picual domina el paisaje olivarero español, especialmente en provincias clave como Jaén, Granada, Córdoba y Sevilla, conformando alrededor del 20% del cultivo global de olivo.

Características Agronómicas

El olivo Picual destaca por su vigor y precocidad en la producción, facilitando una cosecha estable y eficiente. Se caracteriza por tener ramas cortas y robustas, resistiendo notablemente las heladas, aunque es más sensible a sequías prolongadas y suelos excesivamente calcáreos. El fruto presenta un tamaño mediano a grande, con un peso promedio de 3,2 gramos y es especialmente valorado por su alto rendimiento, pudiendo alcanzar hasta el 27% de aceite en relación al peso total.

Perfil Sensorial del Aceite

Desde la perspectiva sensorial, el aceite de oliva virgen extra producido con aceituna Picual presenta un perfil único y sofisticado. Destaca por un aroma frutado intenso, donde predominan las notas de tomate verde, hierba recién cortada, hoja de olivo y un sutil toque de almendra verde. En cata, su personalidad robusta se refleja claramente a través de un amargor moderado y un picante notable, indicativos directos de una alta concentración de polifenoles naturales. Además, la riqueza en ácido oleico otorga al aceite una gran estabilidad frente a la oxidación, prolongando su conservación y frescura.

Usos y Aplicaciones Culinarias

La resistencia del aceite Picual frente al calor lo convierte en la elección predilecta para frituras, guisos y conservas, conservando todas sus propiedades incluso a temperaturas elevadas. Su carácter intenso permite realzar sabores y aportar profundidad en platos tanto tradicionales como modernos. Chefs y gastrónomos valoran especialmente su capacidad para complementar carnes rojas, pescados intensos, ensaladas robustas y elaboraciones gourmet que requieren un aceite con personalidad y persistencia en boca.

Denominaciones de Origen Protegidas (DOP)

La excelencia del aceite Picual está avalada por diversas Denominaciones de Origen Protegidas. Destacan particularmente la DOP Sierra de Cazorla, principal productora de esta variedad, y la DOP Montes de Granada, ambas garantizando estándares estrictos de calidad, trazabilidad y autenticidad, y reforzando la identidad del producto a nivel internacional.

Un patrimonio mediterráneo

La aceituna Picual representa uno de los grandes patrimonios del olivar mediterráneo, combinando rendimiento agrícola, resistencia ambiental y cualidades sensoriales extraordinarias. Este aceite, reconocido y premiado a nivel global, continúa fortaleciendo su presencia en mercados internacionales, destacándose por su estabilidad, sabor característico y versatilidad gastronómica.