Über Natives Olivenöl extra Picual

Singulare ist ein ganz besonderes Produkt. Eine limitierte Edition zur Feier von 50 Jahren nativem Olivenöl extra auf der Finca la Pontezuela. Bestehend aus einer Serie limitierter und nummerierter Flaschen aus einer frühen Picual-Ernte, wird es in einer hochwertigen Verpackung geliefert, die das unserer Meinung nach beste Produkt der Finca la Pontezuela des Jahres 2025 abrundet.

Dieses Premium-Olivenöl wurde in den ersten Tagen der Ernte aus unreifen grünen Oliven hergestellt, wobei während des gesamten Prozesses eine kontrollierte Temperatur eingehalten wurde.

Mit einem intensiven und lebendigen Charakter repräsentiert Andrés Aguilar Picual in jeder Flasche das Beste von Jaén. Seine sorgfältige Herstellung aus zum optimalen Zeitpunkt geernteten Picual-Oliven garantiert ein kräftiges, authentisches Öl mit viel Charakter.

Picual ist nicht nur die am weitesten verbreitete Sorte in der Provinz Jaén, sondern steht auch dafür, wie sich Natives Olivenöl Extra Picual leise, aber bestimmt einen Platz auf der weltweiten Genießerlandkarte erobert hat.

Die Marke Castillo de Canena, in den besten Feinkostläden zu finden, liefert Jahr für Jahr, was ein echtes Premium-Olivenöl sein sollte: aromatisch, komplex und verlässlich.

Dieses Natives Olivenöl Extra aus Jaén, gewonnen auf den eigenen Lagen der Marke zwischen den Flüssen Jandulilla und Guadiana, ist ein hervorragendes Beispiel für über zwei Jahrzehnte Arbeit in den Hainen von Castillo de Canena. Auf mehr als 1.800 ha—darunter ein von der Marke in Projekten mit SEO BirdLife und Olivares Vivos aufgeforsteter Naturbereich—finden sich Sortengärten sowie Bio- und biodynamische Anlagen.

Technisches Datenblatt — Castillo de Canena Reserva Familiar Picual

• Produkt: Castillo de Canena – Reserva Familiar Picual.
• Hersteller: Castillo de Canena (Jaén, Spanien).
• Kategorie: Premium Natives Olivenöl Extra.
• Sorte: 100% Picual (sortenrein).
• Herkunft: eigene Lagen in Jaén (zwischen Jandulilla und Guadiana; Raum Canena/Úbeda-Baeza).
• Ernte: Frühlese (Herbst), Frucht im Véraison-Stadium.
• Lese: kombiniert (mechanisiert und manuell) je nach Parzelle und Gelände.
• Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Selektion & Rückverfolgbarkeit: chargenkontrolliert vom Feld bis zur Mühle für gleichbleibende Qualität.
• Sensorisches Profil (Kurz): grünfruchtig mit Noten von Gras und Gartengemüse (Tomate); ausgewogene Bitterkeit und Schärfe.
• Nachhaltigkeit: biodiversitätsfördernde Bewirtschaftung und Habitatpflege.
• Zutaten: 100% Olivensaft (Picual).
• Allergene: keine.
• Verpackung & Formate: Glasflasche; Formate je nach Verfügbarkeit (z. B. 500 ml / 250 ml).
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
• Los / MHD: siehe Etikett.

Dies ist ein weiteres Wahrzeichen der Aroden-Produktion, ein Picual mit geschützter Ursprungsbezeichnung von Priego de Córdoba. Diese Sorte, die in der Landschaft von Córdoba weniger verbreitet ist, reift später als die Picuales von Jaén und ist in der Gegend als Marteña bekannt.

Elegant und voller Persönlichkeit entstand der Dominus Cosecha Temprana in den ersten Tagen der Ernte in Jaén.

Dieses native Olivenöl extra der Sorte Picual spiegelt in jedem Tropfen Jugend und Charakter wider, ein wahres Geschenk für anspruchsvolle Gaumen, die Wert auf Frische und höchste Qualität legen.

Wer die perfekte Verbindung aus Eleganz, Produktqualität, Geschmack und Design sucht, liegt mit diesem limitierten Luxus-Etui von Aceites Elizondo genau richtig.

Ein echtes flüssiges Juwel: Elizondo Emerald Limited Edition ist ein außergewöhnliches Natives Olivenöl Extra, gewonnen aus Picual-Oliven der ersten Erntetage.

In einem ungewöhnlichen 1-Liter-Format abgefüllt, in einer Glasflasche, die als dekorativer Mittelpunkt in Küche oder Wohnzimmer dient, enthält es ein Picual-Olivenöl von nahezu perfekter Harmonie und Balance.

Inspiriert von Luxusmarken ist dieses Olivenöl aus Jaén ein hervorragendes Geschenk für Gourmet-Freunde. Limitierte Produktion und edle Präsentation machen es einzigartig.

Technisches Datenblatt — Elizondo Emerald

• Hersteller: Aceites Elizondo (Jaén, Andalusien, Spanien).
• Kategorie: Natives Olivenöl Extra.
• Sorte: 100% Picual (sortenrein).
• Ernte: Frühlese (erste Tage der Kampagne).
• Lese: selektierte Früchte; sofortiger Transport in die Mühle.
• Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Herkunft: Jaén, Andalusien (Spanien).
• Präsentation: 1-L-Flasche mit Luxus-Etui.
• Zutaten: 100% Olivensaft.
• Allergene: keine.
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.

Bei Premium-Nativem Olivenöl Extra geht es nicht nur um Kanister oder Dosen. Aceites Elizondo geht einen Schritt weiter und verbindet Design, Qualität und Herkunft.

Elizondo Nº3 wird aus früh geernteten Picual-Oliven hergestellt und fängt die Essenz der Landschaft Jaéns in einem charakterstarken Öl ein. Tradition und sorgfältige Prozesse sorgen für Frische, Balance und Stabilität.

Die ikonische Flasche im Stil der Parfümerie macht dieses Natives Olivenöl Extra aus Jaén zum perfekten Geschenk oder Begleiter für den Alltag – mit Eleganz und Präsenz in jeder Küche.

Mit anerkannter Erfolgsgeschichte und unverwechselbarem Design steht Elizondo Nº3 für ein Öl, das Exzellenz und Stil in jeder Flasche vereint.

Technisches Datenblatt — Elizondo Nº3

• Hersteller: Aceites Elizondo (Jaén, Andalusien, Spanien).
• Kategorie: Natives Olivenöl Extra.
• Sorte: 100% Picual (sortenrein).
• Ernte: Frühlese (Herbst).
• Herkunft: Jaén, Andalusien (Spanien).
• Lese: Frucht in Verfärbung (Véraison) selektiert; sofortiger Transport in die Mühle.
• Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Sensorisches Profil (Kurz): grünes/mittel-hohes Fruchtaroma; ausgewogene Bitterkeit und Schärfe; vegetabile Noten mit Tomate/Mandel. Kann je nach Saison variieren. Siehe unsere Verkostungsnotizen.
• Präsentation: Design-Glasflasche (Parfümerie-Inspiration).
• Verpackung und Formate: dunkles Glas 500 ml und 250 ml.
• Zutaten: 100% Olivensaft.
• Allergene: keine.
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.

Encinas de Monte Quinto spiegelt in jeder Flasche den Geist des authentischen Picual-Olivenöls aus der Frühernte wider. Sorgfältig hergestellt, besticht es durch seine starke Persönlichkeit, ausgewogene Intensität und natürliche Frische.

Vom Familiengut „Los Badenes“ bietet die Finca Badenes Picual ein exklusives und elegantes Öl aus früh geernteten Oliven an.

Durch die Kaltextraktion bleibt die Authentizität erhalten und verleiht Ihrem alltäglichen Tisch eine Gourmet-Note.

Jabalcuz Gran Selección ist ein Natives Olivenöl Extra aus Frühlese, hergestellt von einer kleinen Genossenschaft in Jaén.

Die Produktion erfolgt im Oktober aus Picual-Oliven aus Berglagen, die aufgrund des reliefreichen Geländes der südlichen Sierras von Jaén sowohl mechanisch als auch von Hand geerntet werden.

Sorgfältige Herstellung: Die Mühlenmeister wählen mit modernster Technik die besten Parzellen für Jabalcuz Gran Selección aus und verarbeiten nur wenige Tage lang in kleinen Chargen. Jede Charge wird verkostet, und nur die besten gelangen in die finale Cuvée.

Herkunft ist die Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera in Los Villares (Jaén). Die Ernte im Oktober und die Kaltverarbeitung bewahren Frische, grüne Aromen und höchste Qualität.

Ausgezeichnet mit dem Siegel Jaén Selección 2025 sowie dem Mario-Solinas-Preis des Internationalen Olivenrats.

Technisches Datenblatt — Jabalcuz Gran Selección

• Produkt: Jabalcuz Gran Selección.
• Hersteller: Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera (Los Villares, Jaén, Spanien).
• Kategorie: Natives Olivenöl Extra.
• Sorte: 100% Picual (sortenrein).
• Herkunft: Sierra Sur de Jaén (Andalusien, Spanien).
• Ernte: Frühlese (Oktober).
• Lese: Kombination aus Hand- und Maschinenernte wegen Gebirgslage.
• Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Selektion & Rückverfolgbarkeit: Chargenweise Herstellung während der Kampagne; Verkostung und Auswahl der besten Chargen für die finale Cuvée.
• Sensorisches Profil (Kurz): grünfruchtig mit krautigen Noten; ausgewogene Bitterkeit und Schärfe. Kann je nach Saison variieren. Siehe Verkostungsnotizen.
• Auszeichnungen: Jaén Selección 2025.
• Zutaten: 100% Olivensaft (Picual).
• Allergene: keine.
• Verpackung & Formate: dunkles Glas; Formate je nach Verfügbarkeit.
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
• Los / MHD: siehe Etikett.

Melgarejo Premium Picual ist ein natives Olivenöl extra der Spitzenklasse , das ausschließlich aus Oliven der Sorte Picual hergestellt wird.

Dieses Öl wird in der spanischen Provinz Jaén hergestellt und durch mechanische Verfahren gewonnen, die höchste Qualität garantieren. Sein niedriger Säuregehalt von nur 0,19 % spiegelt seine Reinheit und Vortrefflichkeit wider.

Der preisgekrönte Picual von O-MED ist ein Olivensaft, der im Oktober aus sorgfältig ausgewählten Oliven vom Familienanwesen hergestellt wird. Es wird mechanisch extrahiert, kaltgepresst und nach der Extraktion kontinuierlich gefiltert, um seine organoleptischen Eigenschaften so weit wie möglich zu bewahren.

Dieses Picual hat drei Jahre in Folge den Spanish Food Award gewonnen und ist darüber hinaus eine der international bekanntesten Marken bei den Verbrauchern.

Hacienda Santa María ist ein Unternehmen, das sich durch zwei Dinge auszeichnet: seine gute Arbeit und seine Liebe zum Detail. Jeder, der schon einmal mit ihnen zu tun hatte, weiß, dass ihr Schwerpunkt auf der Herstellung großartiger Produkte und dem Aufbau langfristiger Beziehungen liegt.

Als wir uns hinsetzten, um über die ersten Marken nachzudenken, die wir integrieren wollten, war dies eine der Marken, von denen wir wussten, dass sie eine sichere Sache sein würden.

Mit diesem Produkt, das mit der Auszeichnung „Jaén Selección 2025“ ausgezeichnet wurde, erhalten Sie neben 96 Punkten im Iberoleum-Führer vier Dinge: Geschmack, Design, Aromen und Nachhaltigkeit.

Wenn Sie in Jaén sind, sollten Sie sie unbedingt in der Hacienda Santa María 1885 neben der Burg Tobaruela besuchen, in der übrigens ein guter Freund von uns lebt.

Dieses Bio-Öl, das mit dem Preis „Jaén Selection 2025“ ausgezeichnet wurde, ist der Höhepunkt jahrzehntelanger Arbeit, die von Herrn Carlos Morillo an der Spitze der Olivenölmühle Jaén initiiert wurde.

Es wird in den ersten Tagen der Ernte auf den Farmen von Úbeda und Baeza hergestellt. Es dient dazu, das traditionelle Müllerfrühstück des Unternehmens anzubieten.

Oro Bailén Reserva Familiar ist ein sortenreines natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Picual-Oliven hergestellt wird.

Dieses Öl wird durch Kaltextraktion gewonnen, wodurch seine natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben und eine hohe Qualität garantiert wird.

Sein ausgewogenes Profil macht ihn zu einer vielseitigen Option zum Verfeinern zahlreicher Gerichte.

Aus Jaén kommt Oro de Cánava Picual , ein intensives und lebendiges natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Picual-Oliven in ihrer perfekten Reife hergestellt wird.

Ein Öl mit eigenem Charakter, das das Beste der andalusischen Olivenanbautradition widerspiegelt.

Picual Desert Gold ist ein natives Bio-Olivenöl extra, das die ganze Kraft und Frische der Tabernas-Wüste in Almería konzentriert. Dieses aus früh geernteten Picual-Oliven hergestellte Öl zeichnet sich durch seinen intensiven Charakter aus, der das Ergebnis der Bemühungen ist, sein natürliches und nachhaltiges Wesen zu bewahren.

Dieser Picual überrascht, denn obwohl er nur wenige Kilometer von Jaén entfernt hergestellt wird, hat er nichts mit den bitteren und würzigen Picuales zu tun, die wir gewohnt sind.

Picualia Premium Reserva Picual ist ein natives Olivenöl extra der Spitzenklasse , das ausschließlich aus Oliven der Sorte Picual hergestellt wird.

Dieses in Bailén, Jaén , hergestellte Öl wird durch mechanische Verfahren gewonnen, die höchste Qualität garantieren. Seine smaragdgrüne Farbe und außergewöhnliche Reinheit spiegeln Picualias Engagement für Spitzenleistungen bei jeder Ernte wider.

Die Genossenschaft San Vicente mit Sitz in Mogón, in der Nähe der Bergketten Cazorla, Segura und Las Villas, hat in den letzten Jahren bei diesem Early Picual auf Qualität gesetzt. Dies ist eine Sonderedition, ausgewählt aus den besten Weinen seines Kellers.

Dieser frühe Picual, der im Oktober geerntet und verarbeitet wird, symbolisiert die Exzellenz einer Marke, die in ganz Spanien für ihre Anstrengungen und großartigen Ergebnisse bekannt ist.

Dieses native Olivenöl extra aus der Frühernte wird aus der Sorte Picual auf dem Weingut Puerta de las Villas in Mogón, Jaén, hergestellt. Die Bio-Zertifizierung garantiert ein hochwertiges Produkt mit einzigartigem Geschmack. Perfekt für alle, die ein nachhaltig produziertes und umweltfreundliches Olivenöl suchen.

Das Sortiment an nativen Olivenölen extra von Quaryat wird durch im Oktober geerntete und produzierte Bio-Bergolivenöle ergänzt.

Dies ist ein Picual aus integrierter Produktion, der in großer Höhe am Stadtrand von Granada hergestellt wird. Seinen Namen verdankt es der antiken Stadt Dílar, durch die einer der historisch bedeutendsten Flüsse der Stadt der Alhambra fließt.

Es wird in Olivenhainen im Naturpark Sierra Nevada hergestellt, die von traditionellen Bauern gepflegt werden.

Es verfügt über einen sorgfältigen Olivenauswahl- und Mahlprozess, der aufgrund seiner Lage auf über tausend Metern Höhe besondere Ernteeigenschaften aufweist.

Señorío de Camarasa ist ein Juwel des Naturparks Sierra Mágina in Jaén, ein natives Olivenöl extra, das in jedem Tropfen Tradition und Reinheit vereint.

Es wird mit Sorgfalt von der Genossenschaft Santa Isabel de Torres hergestellt und ist das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Picual-Oliven in einer einzigartigen Umgebung.

Die respektvolle und natürliche Herstellung stellt sicher, dass jede Flasche die Essenz des authentischsten andalusischen Olivenhains einfängt.

Picual Natives Olivenöl Extra ist einer der großen gastronomischen Schätze Andalusiens, insbesondere der Provinz Jaén. Bekannt als die weltweite Hauptstadt des Olivenöls, bietet diese Region ideale Bedingungen für ein Produkt mit einer ausgeprägten Persönlichkeit und bemerkenswerter Intensität. Picual ist die am weitesten verbreitete Sorte in der Region und berühmt für ihren hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien und Polyphenolen, die nicht nur Charakter und Geschmack verleihen, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Eigenschaften kommen in diesem Nativen Olivenöl Extra von Aceites Supremo voll zur Geltung – einem der bekanntesten Vertreter des authentischen Olivenöls aus Jaén.

Für die Herstellung dieses Picual Native Olivenöl Extra werden sorgfältig ausgewählte Oliven im optimalen Reifezustand geerntet. Die frühe Ernte, ein Qualitätssiegel von Aceites Supremo, garantiert einen kräftigen Geschmack, einen vollen Körper und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe. Von der handwerklichen Ernte bis zur Kaltpressung nur wenige Stunden später dient jeder Schritt dazu, die Frische und das aromatische Profil der Frucht zu bewahren.

Eines der markantesten Merkmale von Aceites Supremo ist der jährliche Wettbewerb Pinta Supremo, bei dem aufstrebende Künstler ausgewählt werden, um das Etikett jeder Ernte zu gestalten. Diese Verbindung von Kunst und Gastronomie macht jede Flasche zu einem Unikat, das die Exzellenz des Olivenöls aus Jaén mit dem kreativen Talent zeitgenössischer Designer und Maler vereint.

Diese visuelle Identität, kombiniert mit der unverwechselbaren Qualität des Nativer Olivenöl Extra der Sorte Picual, macht es zur perfekten Wahl für alle, die eine Zutat suchen, die jedes Gericht aufwertet. Von der gehobenen Gastronomie bis zur täglichen Küche zu Hause verleiht dieses Öl sowohl kalten als auch warmen Rezepten eine besondere Note. Handwerklich gebackenes Brot, frische Salate, weißer Fisch oder sogar Desserts mit dunkler Schokolade sind ideale Kombinationen, um sein Aromaprofil zu genießen.

Das Picual Natives Olivenöl Extra von Aceites Supremo, das Flaggschiff der Marke, verdient einen Ehrenplatz in der Speisekammer jedes Liebhabers hochwertiger Olivenöle. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der das Beste aus Jaén und seiner Olivenanbautradition repräsentiert.