Oleícola Jaén

Vizconde de Almansa Coratina

(2)

29,50€

59,00€ l

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Taille 500 ml

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Vicomte d'Almansa : Un projet visionnaire

Cette Coratina est le fruit de plusieurs facteurs. Une vision personnelle de la modernisation d'une tradition multigénérationnelle. Une collaboration avec l'un des moulins à huile les plus modernes de la province de Jaén. Une œuvre d'Isabel Cabello réinterprète le tableau original de Schrödl, témoin de ce changement générationnel.

La Coratina est, avec le Frantoio, la variété la plus représentative d'Italie. L'une plus puissante, l'autre plus subtile.

La récolte a lieu dans une oliveraie moderne et transformée près d'Espeluy, où l'on a opté pour une variété rare dans la province de Jaén.

Elle est cueillie à la véraison (ou récolte précoce), puis moulue et transformée dans les installations d'Oleícola Jaén à Baeza.

PERFIL DE ESTE ACEITE

Carácter

65%

Frutado

80%

Cette Coratina se distingue par son arôme intense d'amande verte et d'amande amère, avec des nuances d'herbe verte et de pomme verte apparaissant en dessous.

En bouche, c'est une explosion de puissance où l'amertume et le piquant sont clairement présents, mais de manière équilibrée, laissant en bouche une sensation mentholée. Arrière-goût d'amande verte et d'artichaut.

Essentiel dans les salades à base moelleuse et dans les desserts à base de fruits hachés, de viandes rouges intenses, de plats épicés, de ragoûts traditionnels et de légumes grillés, apportant profondeur et caractère.

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Vizconde de Almansa Coratina

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Opiniones sobre Vizconde de Almansa Coratina

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Sobre el productor

Oleícola Jaén S.L.

Oleícola Jaén est une entreprise familiale fondée en 1982 à Baeza, dans la province de Jaén, principalement dédiée à la production d'huile d'olive.

Fondée par Carlos Morillo, l'entreprise est devenue un groupe d'entreprises qui couvre l'ensemble du cycle de l'huile d'olive, de la gestion des terres à la valorisation des sous-produits.

Avec un moulin à huile moderne et à la pointe de la technologie inauguré en 2022, Oleícola Jaén s'est positionnée comme un leader du secteur, se distinguant par son innovation, sa qualité et son engagement en faveur du développement durable.

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Sobre Vizconde de Almansa Coratina

Este aceite de oliva virgen extra Premium es de la variedad

Vizconde de Almansa Coratina se elabora por Oleícola Jaén S.L.

Nos dedicamos exclusivamente al Aceite de Oliva Virgen Extra, aunque en ocasiones introducimos algunos productos complementarios a petición de nuestros clientes.

En este enlace puede ver todos los Aceites de Oliva Virgen Extra.

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