SCA Sierra de la Pandera

Jabalcuz Gran Seleccion

(6)

14,00€

28,00€ l

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Jabalcuz Gran Selección ist ein Natives Olivenöl Extra aus Frühlese, hergestellt von einer kleinen Genossenschaft in Jaén.

Die Produktion erfolgt im Oktober aus Picual-Oliven aus Berglagen, die aufgrund des reliefreichen Geländes der südlichen Sierras von Jaén sowohl mechanisch als auch von Hand geerntet werden.

Sorgfältige Herstellung: Die Mühlenmeister wählen mit modernster Technik die besten Parzellen für Jabalcuz Gran Selección aus und verarbeiten nur wenige Tage lang in kleinen Chargen. Jede Charge wird verkostet, und nur die besten gelangen in die finale Cuvée.

Herkunft ist die Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera in Los Villares (Jaén). Die Ernte im Oktober und die Kaltverarbeitung bewahren Frische, grüne Aromen und höchste Qualität.

Ausgezeichnet mit dem Siegel Jaén Selección 2025 sowie dem Mario-Solinas-Preis des Internationalen Olivenrats.

Technisches Datenblatt — Jabalcuz Gran Selección

  • Produkt: Jabalcuz Gran Selección.
  • Hersteller: Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera (Los Villares, Jaén, Spanien).
  • Kategorie: Natives Olivenöl Extra.
  • Sorte: 100% Picual (sortenrein).
  • Herkunft: Sierra Sur de Jaén (Andalusien, Spanien).
  • Ernte: Frühlese (Oktober).
  • Lese: Kombination aus Hand- und Maschinenernte wegen Gebirgslage.
  • Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
  • Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
  • Selektion & Rückverfolgbarkeit: Chargenweise Herstellung während der Kampagne; Verkostung und Auswahl der besten Chargen für die finale Cuvée.
  • Sensorisches Profil (Kurz): grünfruchtig mit krautigen Noten; ausgewogene Bitterkeit und Schärfe. Kann je nach Saison variieren. Siehe Verkostungsnotizen.
  • Auszeichnungen: Jaén Selección 2025.
  • Zutaten: 100% Olivensaft (Picual).
  • Allergene: keine.
  • Verpackung & Formate: dunkles Glas; Formate je nach Verfügbarkeit.
  • Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
  • Los / MHD: siehe Etikett.

Profil dieses Öls

Zeichen

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Fruchtig

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„Charakter“ bezieht sich auf die Wirksamkeit des Öls und „Fruchtig“ auf die Intensität der Aromen. (Grüne gegen Reif)

Intensiv grünfruchtiges Öl aus ausgewählten Oliven, im Oktober bei optimaler Reife geerntet und unmittelbar nach Ankunft in der Mühle verarbeitet – mit herausragendem sensorischem Profil. In der Nase: Tomatenpflanze, Artischocke, grüne Mandel, Feigenbaum, grüner Apfel, grüne Banane, Kräuter und frisches Gras. Am Gaumen: kraftvolle Präsenz; mittelhohe Bitterkeit und eine sich steigernde, breit angelegte Schärfe, die mit der Fruchtigkeit harmoniert.

Besonders geeignet zum Verfeinern von weißem Fisch wie Wolfsbarsch oder Kabeljau (Ofen oder Grillplatte). Passt außerdem hervorragend zu frischen und halbfesten Käsesorten, mediterranen Salaten (Tomate, Gurke, schwarze Oliven) sowie zu Pasta mit leichten Gemüse- oder Meeresfrüchtesaucen.

Tabla de Información nutricional

Valor por cada

100g

  • Energie

    3700kJ/888kCal

  • Fett

    100g

  • gesättigt

    13g

  • einfach ungesättigt

    79g

  • mehrfach ungesättigt

    8g

  • Kohlenhydrate

    0g

  • Zucker

    0g

  • Ballaststoffe

    0g

  • Eiweiß

    0g

  • Salz

    0g

  • Vitamin E

    20mg (167% NRV*)

* Valor de referencia de nutrientes

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Unsere Kollektionen der meist ausgezeichneten Öle

FAQs

Dieses Premium-Olivenöl extra vergine ist von der Sorte Picual

Jabalcuz Gran Seleccion wird erstellt von SCA Sierra de la Pandera

Wir sind ausschließlich auf natives Olivenöl extra spezialisiert, führen jedoch auf Wunsch unserer Kunden gelegentlich ergänzende Produkte ein.

Alle Premium Nativen Olivenöle Extra können Sie hier sehen.

Ja. Der Versand aller unserer Produkte auf die Halbinsel ist kostenlos. Für Sendungen auf die Balearen, die Kanarischen Inseln, nach Ceuta und Melilla wird ein Zuschlag erhoben.

Ja.

Wir verkaufen nichts aus früheren Kampagnen. Während der Übergangsphase zur neuen Kampagne (Oktober und November) werden wir alle verbleibenden aus vorherigen Kampagnen entfernen, um die neuen einzuführen.

Ja, sobald es fertig ist, erhalten Sie von unserem Logistikanbieter eine E-Mail mit der Angabe, welches Unternehmen die Lieferung vornimmt und dem voraussichtlichen Liefertermin.

Wir akzeptieren Zahlungen per Karte und Paypal. Wenn Sie eine Bestellung aufgeben und per Banküberweisung bezahlen möchten, kontaktieren Sie uns bitte.

Sobald die Bestellung an den Logistikanbieter übergeben wurde, beträgt die Lieferzeit je nach gewählter Option 1 bis 3 Werktage.

Customer Reviews

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A
Ana E.
Gran descubrimiento

Nos ha sorprendido muy gratamente este aceite. Tiene un sabor excelente

J
José G.
Todos los matices de un Picual con intensidad

Todos los matices de un Picual con intensidad, para los entusiastas de estos aromas y sabores con su sorprendentes cualidades perservantes.

L
Leticia
Excelente

Nota intensa , picante , confirmando su excepcional color verde cautivador

A
Alberto
Equilibrio excelente

No soy de paladar fino, pero la diferencia con el típico aceite de supermercado es tremenda. Creo que es un aceite con un gran equilibrio. Eso sí, para las tostadas escogería un aceite con más carácter, que tuviera más fuerza.

M
Mª A.P.d.l.M.
Fuerza

Nos encanta por su fuerza , realza el sabor de nuestros platos .

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