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Picual Natives Olivenöl Extra ist einer der großen gastronomischen Schätze Andalusiens, insbesondere der Provinz Jaén. Bekannt als die weltweite Hauptstadt des Olivenöls, bietet diese Region ideale Bedingungen für ein Produkt mit einer ausgeprägten Persönlichkeit und bemerkenswerter Intensität. Picual ist die am weitesten verbreitete Sorte in der Region und berühmt für ihren hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien und Polyphenolen, die nicht nur Charakter und Geschmack verleihen, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Eigenschaften kommen in diesem Nativen Olivenöl Extra von Aceites Supremo voll zur Geltung – einem der bekanntesten Vertreter des authentischen Olivenöls aus Jaén.

Für die Herstellung dieses Picual Native Olivenöl Extra werden sorgfältig ausgewählte Oliven im optimalen Reifezustand geerntet. Die frühe Ernte, ein Qualitätssiegel von Aceites Supremo, garantiert einen kräftigen Geschmack, einen vollen Körper und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe. Von der handwerklichen Ernte bis zur Kaltpressung nur wenige Stunden später dient jeder Schritt dazu, die Frische und das aromatische Profil der Frucht zu bewahren.

Eines der markantesten Merkmale von Aceites Supremo ist der jährliche Wettbewerb Pinta Supremo, bei dem aufstrebende Künstler ausgewählt werden, um das Etikett jeder Ernte zu gestalten. Diese Verbindung von Kunst und Gastronomie macht jede Flasche zu einem Unikat, das die Exzellenz des Olivenöls aus Jaén mit dem kreativen Talent zeitgenössischer Designer und Maler vereint.

Diese visuelle Identität, kombiniert mit der unverwechselbaren Qualität des Nativer Olivenöl Extra der Sorte Picual, macht es zur perfekten Wahl für alle, die eine Zutat suchen, die jedes Gericht aufwertet. Von der gehobenen Gastronomie bis zur täglichen Küche zu Hause verleiht dieses Öl sowohl kalten als auch warmen Rezepten eine besondere Note. Handwerklich gebackenes Brot, frische Salate, weißer Fisch oder sogar Desserts mit dunkler Schokolade sind ideale Kombinationen, um sein Aromaprofil zu genießen.

Das Picual Natives Olivenöl Extra von Aceites Supremo, das Flaggschiff der Marke, verdient einen Ehrenplatz in der Speisekammer jedes Liebhabers hochwertiger Olivenöle. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der das Beste aus Jaén und seiner Olivenanbautradition repräsentiert.

Elegant und voller Persönlichkeit entstand der Dominus Cosecha Temprana in den ersten Tagen der Ernte in Jaén.

Dieses native Olivenöl extra der Sorte Picual spiegelt in jedem Tropfen Jugend und Charakter wider, ein wahres Geschenk für anspruchsvolle Gaumen, die Wert auf Frische und höchste Qualität legen.

Señorío de Camarasa ist ein Juwel des Naturparks Sierra Mágina in Jaén, ein natives Olivenöl extra, das in jedem Tropfen Tradition und Reinheit vereint.

Es wird mit Sorgfalt von der Genossenschaft Santa Isabel de Torres hergestellt und ist das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Picual-Oliven in einer einzigartigen Umgebung.

Die respektvolle und natürliche Herstellung stellt sicher, dass jede Flasche die Essenz des authentischsten andalusischen Olivenhains einfängt.

Jabalcuz Gran Selección ist ein Natives Olivenöl Extra aus Frühlese, hergestellt von einer kleinen Genossenschaft in Jaén.

Die Produktion erfolgt im Oktober aus Picual-Oliven aus Berglagen, die aufgrund des reliefreichen Geländes der südlichen Sierras von Jaén sowohl mechanisch als auch von Hand geerntet werden.

Sorgfältige Herstellung: Die Mühlenmeister wählen mit modernster Technik die besten Parzellen für Jabalcuz Gran Selección aus und verarbeiten nur wenige Tage lang in kleinen Chargen. Jede Charge wird verkostet, und nur die besten gelangen in die finale Cuvée.

Herkunft ist die Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera in Los Villares (Jaén). Die Ernte im Oktober und die Kaltverarbeitung bewahren Frische, grüne Aromen und höchste Qualität.

Ausgezeichnet mit dem Siegel Jaén Selección 2025 sowie dem Mario-Solinas-Preis des Internationalen Olivenrats.

Technisches Datenblatt — Jabalcuz Gran Selección

• Produkt: Jabalcuz Gran Selección.
• Hersteller: Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera (Los Villares, Jaén, Spanien).
• Kategorie: Natives Olivenöl Extra.
• Sorte: 100% Picual (sortenrein).
• Herkunft: Sierra Sur de Jaén (Andalusien, Spanien).
• Ernte: Frühlese (Oktober).
• Lese: Kombination aus Hand- und Maschinenernte wegen Gebirgslage.
• Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Selektion & Rückverfolgbarkeit: Chargenweise Herstellung während der Kampagne; Verkostung und Auswahl der besten Chargen für die finale Cuvée.
• Sensorisches Profil (Kurz): grünfruchtig mit krautigen Noten; ausgewogene Bitterkeit und Schärfe. Kann je nach Saison variieren. Siehe Verkostungsnotizen.
• Auszeichnungen: Jaén Selección 2025.
• Zutaten: 100% Olivensaft (Picual).
• Allergene: keine.
• Verpackung & Formate: dunkles Glas; Formate je nach Verfügbarkeit.
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
• Los / MHD: siehe Etikett.

Oro Bailén Reserva Familiar ist ein sortenreines natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Picual-Oliven hergestellt wird.

Dieses Öl wird durch Kaltextraktion gewonnen, wodurch seine natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben und eine hohe Qualität garantiert wird.

Sein ausgewogenes Profil macht ihn zu einer vielseitigen Option zum Verfeinern zahlreicher Gerichte.