Pago de Peñarrubia

Pago de Peñarrubia est un projet familial qui s'étend sur cinq générations. Dirigé par Juan Olivares, il produit des huiles d'olive vierges extra biologiques à Albacete.

Filtrer et trier

0 sélectionnés
0 sélectionnés
0 sélectionnés
0 sélectionnés
0 sélectionnés
0 sélectionnés
0 sélectionnés

0

46,90

Pago de Peñarrubia Aceite de Oliva Virgen Extra Picual ecológico 500ml
Pago de Peñarrubia Aceite de Oliva Virgen Extra Picual ecológico 500ml con fondo en acuarela inspirado en el diseño de la botella
Pago de Peñarrubia

Pago Peñarrubia Picual

(0)

16,10€

Pago de Peñarrubia Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage Benízar Arbequina y Picual Ecológico 500ml
Pago de Peñarrubia Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage Benízar Arbequina y Picual Ecológico 500ml con fondo artístico en acuarela inspirado en el diseño de la botella
Pago de Peñarrubia

Pago Peñarrubia Coupage

(0)

16,90€

Imagen del contenido del pack regalo de tres botellas de aceite de oliva virgen extra ecológico Picual, Arbequina y Coupage de Pago de Peñarrubia vendido por Molino y Cata
Imagen delantera del pack regalo de tres botellas de aceite de oliva virgen extra ecológico Picual, Arbequina y Coupage de Pago de Peñarrubia disponible en Molino y Cata
Pago de Peñarrubia

Caisse de paiement Peñarrubia de 3 bouteilles

(0)

46,90€

Pago de Peñarrubia Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Arbequina 500ml
Pago de Peñarrubia Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Arbequina 500ml con fondo de acuarela inspirado en el diseño de la botella
Pago de Peñarrubia

Pago Peñarrubia Arbequina

(0)

15,90€

Découvrez Pago de Peñarrubia

Tradition familiale et innovation écologique
Huiles d'olive extra vierge biologiques : équilibre, intensité et caractère unique
Imagen de las tres botellas de Pago de Peñarrubia. Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico variedad Picual, Arbequina y Coupage vendido por Molino y Cata

Introduction à Pago de Peñarrubia

Tradition familiale et innovation écologique

Pago de Peñarrubia es una marca de aceite de oliva virgen extra ecológico que representa la fusión perfecta entre tradición centenaria e innovación sostenible. Ubicada en Hellín, Albacete, esta finca familiar ha sido cultivada por más de cinco generaciones dedicadas al olivar, convirtiéndose en uno de los referentes del AOVE ecológico español. Fundada en 2014 por Juan Olivares y su familia, la marca nace con un propósito claro: elaborar uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, cuidando cada detalle del proceso, desde el árbol hasta la botella.

El entorno natural donde se asienta Pago de Peñarrubia —en las faldas de la Sierra de Segura, con clima continental extremo y suelos calizos— aporta a sus aceites unas características organolépticas únicas: aromas complejos, equilibrio en boca y una frescura excepcional. Este terroir privilegiado, unido a una recolección temprana y molturación inmediata (menos de 3 horas desde el olivo al molino), garantiza un producto de altísima calidad.

La finca trabaja bajo estrictos principios de agricultura ecológica certificada desde 2019, aunque la filosofía sostenible estuvo presente desde el inicio. Aquí no solo se cultiva aceite: también se protege la biodiversidad mediante prácticas como el uso de ocas para controlar las hierbas sin químicos, se cultivan trufas negras con micorrizas, y se aplican principios de economía circular, reutilizando subproductos de la almazara como fertilizante natural. El resultado es un AOVE con alma ecológica, comprometido con el medio ambiente y el legado agrícola.

La almazara está integrada dentro de la propia finca, lo que permite un control total del proceso productivo y una trazabilidad impecable. Cada variedad de aceituna —arbequina y picual— se elabora por separado, extrayendo en frío el jugo puro de la aceituna sin aditivos ni procesos químicos. Todo ello convierte a Pago de Peñarrubia en un auténtico pago en el sentido más noble del término: una finca con identidad propia, cuidado artesanal y excelencia sensorial.

Imagen de la finca de Pago de Peñarrubia

Exemple de sous-titre

Huiles d'olive extra vierge biologiques : équilibre, intensité et caractère unique

Pago de Peñarrubia propose une gamme soigneusement sélectionnée d'huiles d'olive vierges extra biologiques, avec trois expressions distinctes qui reflètent à la fois la richesse de l'oliveraie et la précision de sa production : une huile d'olive monovariétale Arbequina, une huile d'olive monovariétale Picual et un assemblage des deux. Toutes sont présentées dans d'élégantes bouteilles en verre foncé, aux formats de 250 ml et 500 ml, et sont recommandées pour une utilisation crue. vous permettent de profiter pleinement de ses qualités sensorielles.

L'HOVE Arbequina biologique se distingue par son fruité mûr, avec des notes douces de banane, de noix et de fleurs, parfaites pour ceux qui recherchent une huile onctueuse et élégante. Quant à la La Picual Bio est plus intense et herbacée, avec des nuances de tomate verte, de feuille d'olivier et d'amande verte, idéale pour des plats de caractère. Enfin, le coupage combine le meilleur des deux variétés, donnant naissance à une huile ronde, polyvalente et équilibrée.

La qualité de ces huiles a été reconnue lors des concours les plus prestigieux au monde. Pago de Peñarrubia a obtenu plusieurs médailles d'or à Ecotrama, a été finaliste des Prix Alimentos de España, et s'est distinguée lors de concours tels que NYIOOC (New York), Olive Japan, BIOL (Italie) et Expoliva (Jaén). De plus, elle a été incluse dans le classement des Meilleures huiles d'olive du monde, et dans le prestigieux Guide Flos Olei, qui rassemble les 500 meilleures HOVE du monde.

Des critiques comme José Carlos Capel, des médias comme Olive Oil Times, et des chefs comme David de Jorge ont loué le profil aromatique, l'équilibre et l'authenticité de ces huiles biologiques d'Albacete. Tout cela confirme que Pago de Peñarrubia n'est pas seulement une excellente huile d'olive vierge extra, mais une proposition gastronomique et éthique: un produit au goût exceptionnel qui respecte l'environnement, le commerce et le consommateur exigeant.

Questions fréquemment posées sur Pago de Peñarrubia

L'huile Pago de Peñarrubia est entièrement produite dans la ferme familiale située à Hellín, Albacete, au pied de la Sierra de Segura. Cette situation privilégiée, avec un climat continental et des sols calcaires, confère à ses huiles des caractéristiques organoleptiques uniques. La récolte, la mouture et le conditionnement sont effectués sur place pour garantir une fraîcheur et une traçabilité maximales.

Pago de Peñarrubia propose trois huiles d'olive vierge extra biologiques : Arbequina, Picual et une coupage qui combine les deux variétés. Chacune possède un profil sensoriel différent : de la douceur fruitée de l'Arbequina à l'intensité herbacée de la Picual, en passant par l'équilibre aromatique du coupage.

La clé réside dans son soin artisanal et son approche écologique. Une récolte précoce, un broyage à froid et des pratiques agricoles durables telles que l'utilisation d'oies pour lutter contre les mauvaises herbes ou la production d'engrais naturels sont utilisés. De plus, moins de 3 heures s'écoulent entre la récolte des olives et leur extraction, ce qui garantit une huile d'olive vierge extra fraîche, aromatique et de qualité supérieure.

Sí. Desde 2019, todos los aceites de Pago de Peñarrubia cuentan con certificación ecológica oficial, lo que garantiza que no se utilizan pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos. La producción respeta tanto el medio ambiente como la biodiversidad del entorno.

Pago de Peñarrubia ha sido galardonado con medallas de oro en concursos como Ecotrama, NYIOOC y BIOL, y ha sido incluido en guías como Flos Olei y rankings como World’s Best Olive Oils. También ha sido finalista en los Premios Alimentos de España, confirmando su excelencia a nivel nacional e internacional.

Vous pouvez acheter les huiles Pago de Peñarrubia chez Molino y Cata, sur les plateformes de produits biologiques et via leur boutique en ligne officielle. Elles sont disponibles en bouteilles en verre foncé de 250 ml et 500 ml, idéales pour préserver leurs propriétés et savourer pleinement l'HOVE.