5 Elementos gran selección Cornicabra

15,22 €

Quedan pocos

La Cornicabra de Finca la Pontezuela es un diamante de la denominación de origen Montes de Toledo. Es perfecta si piensas que los picuales se te quedan cortos y quieres probar una experiencia de amargo, picante y frutado de otro nivel.

Carácter Potente y Frutado Verde

Presenta un intenso aroma a verde hoja con notas a almendra verde, tomate rojo y madera verde. después aparecen notas a trigo verde y piel de melocotón verde.

En boca se nota desde un principio la intensidad del amargo y picante, con presencia de astringencia. El retrogusto es a almendra amarga, tronco de lechuga y nuez verde.

Ideal para darle vida a platos con una base neutra, como las ensaladas con base de patata, pasta y quinoa.

También combina con el chocolate amargo y las frutas cortadas.

Ficha del Aceite 5 Elementos gran selección Cornicabra

+ Región de Origen: Toledo
+ Campaña de Recolección: 2024/2025
+ Productor: Finca la Pontezuela
+ Variedad de Aceituna: Cornicabra

La Almazara

Finca la Pontezuela

Finca La Pontezuela ofrece aceites de oliva virgen extra exclusivos, elaborados con pasión y esmero en el corazón de los Montes de Toledo. Desde 1974, esta finca familiar se especializa en variedades locales como Cornicabra y Redondilla, combinando tradición agrícola con tecnologías innovadoras para lograr aceites equilibrados, intensos y aromáticos. Su proceso de extracción en frío garantiza un AOVE lleno de matices, premiado y avalado por certificaciones de calidad como la DOP Montes de Toledo y el sello SIQEV de QvExtra! Internacional

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La variedad

Cornicabra

La variedad Cornicabra es una joya autóctona de los olivares manchegos, especialmente reconocida en la región de los Montes de Toledo. Este aceite destaca por su alta estabilidad, sabor intenso y gran riqueza aromática, presentando notas herbáceas, ligeramente afrutadas, con recuerdos a manzana verde, almendra y tomate. En boca es equilibrado, destacando por un amargor y picante medios-altos que prolongan agradablemente sus matices. Su elevado contenido en antioxidantes naturales lo hace ideal tanto para consumo en crudo—realzando ensaladas, verduras o carnes—como para cocinar, aportando profundidad y carácter a cualquier plato.

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