Huiles d'Almería

La province d'Almería, située au sud-est de l'Andalousie, s'est imposée comme une région leader dans la production de huile d'olive vierge extra (HOVE). Bien qu'historiquement, elle ne figurait pas parmi les principales régions oléicoles d'Espagne, Almería a acquis une renommée grâce à son engagement ferme en faveur de l'innovation, de la durabilité et de la haute qualité de ses huiles.

Actuellement, Almería consacre plus de 22 000 hectares à la culture d'oliveraies, avec des variétés telles que Picual et Arbequina. La variété Picual se distingue par sa stabilité et sa forte concentration en antioxydants naturels, tandis que l'Arbequina apporte onctuosité, notes fruitées et arômes délicats, offrant une diversité sensorielle appréciée aussi bien des dégustateurs experts que des consommateurs exigeants.

Entre las almazaras más prestigiosas de la provincia destaca "Oro del Desierto", situada en Tabernas, reconocida internacionalmente por su excepcional aceite ecológico y por emplear técnicas avanzadas en sostenibilidad agrícola. También es notable "Castillo de Tabernas", famosa por producir aceites gourmet valorados por su delicado equilibrio sensorial y elegancia aromática. Asimismo, la Almazara de Canjáyar, localizada en la Alpujarra almeriense, se distingue por conjugar tradición y modernidad, produciendo aceites certificados cultivados mediante métodos sostenibles.

No obstante, el sector oleícola almeriense enfrenta desafíos importantes derivados principalmente del cambio climático y períodos prolongados de sequía. Las fluctuaciones en la producción debido a estas condiciones ambientales plantean constantes retos para los agricultores y productores locales.

Frente a estos desafíos, iniciativas como la Agrupación Oleícola Indaloliva han surgido con fuerza para respaldar al sector, proporcionando asesoramiento técnico, apoyo integral y fomentando prácticas agrícolas sostenibles. Este esfuerzo colectivo busca fortalecer la rentabilidad del olivar y potenciar especialmente a pequeños y medianos productores almerienses.

Desde una perspectiva económica, Almería ha incrementado notablemente sus exportaciones de aceite de oliva. Este crecimiento refleja la creciente valoración internacional del AOVE almeriense, reconocido por su excepcional calidad y cada vez más presente en mercados especializados y restaurantes de alta gastronomía.

En definitiva, la provincia de Almería representa un destacado ejemplo de desarrollo y adaptación en el sector oleícola español. Gracias a un fuerte compromiso con la calidad, la innovación tecnológica y la sostenibilidad, la región continúa superando retos climáticos y económicos, consolidándose firmemente en los mercados nacionales e internacionales del aceite de oliva virgen extra.