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Coffret cadeau Gold Bailén avec les variétés Arbequina et Picual de la marque Villanueva de la Reina

Le coffret exécutif Cladivm est une présentation premium pour deux variétés de l'appellation d'origine Priego de Córdoba : Picudo et Picual.

Profitez d'une expérience gourmande avec le coffret cadeau de luxe Oro Bailén. Ce coffret contient quatre variétés d'huile d'olive vierge extra pour vous permettre de déguster et de comparer leurs différentes saveurs et arômes. Un cadeau idéal pour tout amateur de bonne chère.

Adéntrate en el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra Premium a través de una experiencia sensorial única en nuestra sala de cata del centro histórico de la ciudad de Granada.

Te invitamos a una cata guiada donde aprenderás a reconocer los matices, aromas y texturas de los mejores AOVEs del país, seleccionados cuidadosamente por su excelencia y personalidad.

Durante la sesión, explorarás diferentes variedades —como Picual, Arbequina, Hojiblanca o Frantoio— y conocerás sus perfiles organolépticos, origen, maridajes y secretos de elaboración.

Aprenderás a distinguir un aceite equilibrado, a identificar atributos como el frutado verde o maduro, el amargor o el picante, y a comprender qué hace verdaderamente especial a un AOVE premium.

Una experiencia ideal para quienes desean reconectar con la tierra, el paladar y la autenticidad. 

Perfecta para disfrutar solo, en pareja, en grupo o como regalo gastronómico inolvidable.

Mi-octobre, nous sélectionnons les meilleures olives Picual, Frantoio et Arbequina de récolte précoce, issues des oliviers de notre domaine de Los Badenes, pour produire cette huile unique, pleine de nuances et de personnalité.

Nous avons obtenu une huile équilibrée et parfumée, aux arômes fruités d'olives vertes, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de pomme, d'artichaut, de tomate, de banane et d'amande verte.

Issu du domaine familial « Los Badenes », Finca Badenes Picual propose une huile exclusive et élégante, issue d'olives récoltées précocement.

L'extraction à froid préserve son authenticité et ajoute une touche gourmande à votre table quotidienne.

Cette huile d'olive Arbequina présente deux caractéristiques : c'est une huile d'olive vierge extra biologique et biodynamique. Finca la Torre maintient un processus de culture et de production rigoureux dans ses exploitations.

Hojiblanca est l'une des variétés les plus populaires de la région de Malaga. Finca la Torre produit cette huile d'olive vierge extra biodynamique et écologique.

ONE Limited Edition est un lot spécial qui recueille l'huile du premier jour de récolte dans un contenant haut de gamme avec un étui exclusif.

La série ONE Limited Edition Hojiblanca est une huile d'olive extra vierge monovariétale du premier jour de récolte de Finca la Torre avec un emballage et un étui exclusifs.

Le guide Evooleum est la publication qui compile et classe les 100 meilleures huiles d'olive vierge extra au monde, sélectionnées par un panel d'experts internationaux.

Publié en espagnol et en anglais, il offre des informations détaillées sur les caractéristiques sensorielles, la qualité, l'origine et les propriétés de chaque huile.

C'est une référence dans le monde de l'huile d'olive.

Jabalcuz Gran Selección est une huile d’olive vierge extra de récolte précoce, élaborée par une petite coopérative de Jaén.

Elle est produite en octobre à partir d’olives Picual de montagne, récoltées mécaniquement et à la main en raison du relief accidenté des sierras du sud de Jaén, d’où proviennent la plupart des coopérateurs.

Un travail de précision : les maîtres de moulin utilisent des outils de pointe pour sélectionner les meilleures parcelles destinées à Jabalcuz Gran Selección, puis élaborent en petits lots durant les quelques jours de production. Chaque lot est dégusté et seuls les meilleurs entrent dans l’assemblage final.

Elle provient de la Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera, à Los Villares (Jaén). La récolte d’octobre et l’extraction à froid préservent sa fraîcheur, ses arômes verts et sa qualité maximale.

Récompensée par le Jaén Selección 2025 et par le prix Mario Solinas décerné par le Conseil oléicole international.

Fiche technique — Jabalcuz Gran Selección

• Produit : Jabalcuz Gran Selección.
• Producteur : Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de la Pandera (Los Villares, Jaén, Espagne).
• Catégorie : huile d’olive vierge extra.
• Variété : 100% Picual (monovariétale).
• Origine : Sierra Sur de Jaén (Andalousie, Espagne).
• Récolte : précoce (octobre).
• Cueillette : mélange de manuel et de mécanique, relief de montagne.
• Trituration : à froid, quelques heures après la cueillette.
• Extraction : procédés mécaniques uniquement ; température contrôlée < 27 °C.
• Sélection & traçabilité : élaboration par lots pendant la campagne ; dégustation et sélection des meilleurs lots pour l’assemblage final.
• Profil sensoriel (résumé) : fruité vert aux notes herbacées ; amertume et piquant équilibrés. Peut varier selon la campagne. Voir notes de dégustation.
• Distinctions : Jaén Selección 2025.
• Ingrédients : 100% jus d’olive (Picual).
• Allergènes : aucun.
• Conditionnement : verre sombre ; formats selon disponibilité.
• Conservation : au frais et à l’abri de la lumière ; refermer après usage ; éviter lumière et chaleur.
• Lot / DDM : voir étiquette.

Melgarejo Premium Picual est une huile d'olive vierge extra de catégorie supérieure, élaborée exclusivement à partir d'olives de la variété Picual.

Produite dans la province de Jaén, en Espagne, cette huile est obtenue par des procédés mécaniques garantissant une qualité optimale. Sa faible acidité, de seulement 0,19 %, témoigne de sa pureté et de son excellence.

D'esprit méditerranéen, Molisabor Frantoio est issue d'olives Frantoio cultivées dans les terres de Jaén. Son profil aromatique et son équilibre en font une huile polyvalente, idéale pour rehausser les plats du quotidien d'une touche d'élégance.

Variété originaire de la Toscane italienne.

Cette HOVE est issue du domaine Llanos de Ochoa, dans la municipalité de Baeza, propriété du moulin à huile de Jaén.

La Siquitita es un cruce de Picual y Arbequina; fue una de las primeras variedades creadas específicamente para cultivos superintensivos. 

La verdial de Zaragoza es una variedad minoritaria local de olivo orientada principalmente a la producción de aceites de gran calidad y sabor suave. Aporta diversidad y tradición al patrimonio olivarero aragonés

Cette Arbequina a été soigneusement récoltée au mois d'octobre, puis pressée à froid et extraite mécaniquement au moulin à huile O-MED, situé à Ácula, à Grenade.

O-MED est réputée pour l'excellence et le design soigné de ses produits. L'image de la bouteille évoque une oliveraie sur trois faces différentes, créant une magnifique illustration lorsque trois bouteilles sont placées ensemble.

Le Picual primé d'O-MED est un jus d'olive produit en octobre à partir d'olives soigneusement sélectionnées du domaine familial. Il est extrait mécaniquement, pressé à froid et filtré en continu après extraction afin de préserver au maximum ses caractéristiques organoleptiques.

Ce Picual a remporté le Prix de la gastronomie espagnole trois années consécutives et est également l'une des marques les plus reconnues à l'international par les consommateurs.

Hacienda Santa María est une entreprise qui se distingue par deux choses : la qualité de son travail et son souci du détail. Tous ceux qui ont travaillé avec elle savent que leur priorité est de créer d'excellents produits et d'établir des relations durables.

C'est pourquoi, lorsque nous avons réfléchi aux premières marques que nous souhaitions intégrer, celle-ci était l'une de celles qui nous semblaient être une valeur sûre.

Avec ce produit, lauréat de la Sélection Jaén 2025 et de ses 96 points au guide Iberoleum, vous obtenez quatre atouts : saveur, design, arômes et durabilité.

Si vous visitez Jaén, ne manquez pas de leur rendre visite à l'Hacienda Santa María 1885, située à côté du château de Tobaruela, qui, soit dit en passant, est habité par un de nos amis.

L'Arbequina d'Oiltopia, récoltée dans des oliveraies très intensives le long du Guadalquivir à Cordoue, est cueillie au mois d'octobre pour produire une huile aux caractéristiques exceptionnelles, idéale pour la cuisine et la consommation crue.

C'est une huile d'olive vierge extra délicate, mature et onctueuse. Elle est parfaite pour ceux qui apprécient l'huile d'olive vierge extra mais préfèrent des saveurs et des arômes plus discrets, ou pour ceux qui découvrent ce monde.

La bouteille a été créée par Isabel Cabello.

Cette Lecciana, produite par le moulin Estrella del Guadalquivir, est cultivée dans des oliveraies très intensives le long du fleuve Guadalquivir, à Cordoue. La Lecciana est une variété hybride issue du Lechino et de l'Arbosana. Cette variété convient aussi bien à la production intensive qu'à l'obtention d'huiles d'olive vierges extra de haute qualité, comme c'est le cas de cette Lecciana.

Outre son utilisation crue pour les amateurs d'huiles délicates, elle est parfaite en cuisine, car elle sublime les plats sans être mise en valeur.

Le design de cette bouteille est l'œuvre de notre chère Isabel Cabello du studio CabelloxMure.

Cette huile biologique, lauréate de la Sélection Jaén 2025, est l'aboutissement de décennies de travail initié par M. Carlos Morillo à la tête du moulin à huile de Jaén.

Elle est produite dès les premiers jours de récolte dans les fermes d'Úbeda et de Baeza. Elle est utilisée pour le petit-déjeuner traditionnel du meunier de l'entreprise.

Cette Arbequina de la série Nature Premium d'Oleum Hispania fait partie des cinq variétés que le moulin à huile de Carcabuey produit dans sa gamme Premium.

Cette arbosana est récoltée en octobre dans des plantations super intensives de la province de Cordoue pour produire une huile d'olive extra vierge haut de gamme, délicate et en même temps dotée d'une saveur et d'un arôme exceptionnels.

Au sein de la gamme Nature Premium, Oleum Hispania produit cette hojiblanca exceptionnelle avec des olives récoltées dans la campagne de Cordoue au mois d'octobre, dans son moulin de Carcabuey.

La gamme Nature Premium est complétée par cette Pajarera, une variété minoritaire qui a repris de l'importance ces dernières années en raison de sa production fantastique, bien que petite, d'une huile d'olive vierge extra bien équilibrée et ronde avec un arôme de fenouil.