Supremo Lucio

El Lucio es una variedad de aceituna minoritaria y muy apreciada, originaria de la provincia de Granada, donde crece de forma tradicional en parajes únicos como los bosques que rodean la Alhambra. Su historia se remonta a la época en que los árabes dominaban Andalucía, momento en el que su cultivo se integró en la vida agrícola de la región.

Hoy en día, el Lucio se enfrenta a un progresivo abandono debido a la dificultad de su recolección: los árboles, muchos de ellos centenarios, se cultivan en zonas donde la mecanización es imposible y la cosecha debe realizarse a mano.

Encontrar un Aceite Lucio de calidad es todo un desafío. La baja producción y la complejidad del proceso provocan que gran parte del aceite disponible en el mercado provenga de frutos que han sobrepasado su punto óptimo de maduración, perdiendo así parte de sus aromas y matices característicos. Por eso, degustar un Aceite de Oliva Virgen Extra Lucio en su máxima expresión es una experiencia poco común, reservada a los verdaderos conocedores del mundo oleícola.

En este contexto, Aceite Supremo ha logrado rescatar y poner en valor esta variedad olvidada, elaborando un Aceite Lucio de cosecha temprana que destaca por su dulzor inicial y su sorprendente complejidad aromática. Notas de fruta madura, ligeros toques herbáceos y un equilibrio perfecto entre amargor y picor lo convierten en un aceite de oliva virgen extra singular, que rompe con los perfiles más conocidos de otras variedades andaluzas.

El Supremo Lucio es el resultado de un meticuloso proceso de selección y molturación en frío que preserva intacta la esencia del fruto. Cada botella es una expresión auténtica del Aceite Lucio en su versión más pura, un homenaje al patrimonio agrícola granadino y al compromiso de Aceite Supremo con la excelencia. Su perfil lo convierte en un aliado perfecto para realzar platos delicados, como pescados blancos, ensaladas frescas o quesos suaves, donde sus matices puedan apreciarse plenamente.

Para los amantes de los aceites premium, el Aceite Lucio de Aceite Supremo no es solo un producto gastronómico, sino también una oportunidad de preservar una variedad histórica que merece seguir viva en nuestras mesas. Un aceite que une tradición, rareza y calidad en cada gota.

Ficha técnica de Supremo Lucio

• Productor: Aceites Supremo.
• Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
• Variedad: 100% Lucio (monovarietal, minoritaria).
• Origen varietal: Granada (Andalucía, España); elaboración por Aceites Supremo (Jaén).
• Cosecha: temprana (otoño), con foco en preservar frescura y complejidad aromática.
• Recolección: principalmente manual en zonas de difícil mecanización.
• Molturación: en frío, pocas horas tras la recolección.
• Extracción: solo procedimientos mecánicos; temperatura controlada < 27 °C.
• Perfil sensorial (resumen): dulce inicial, fruta madura, leves toques herbáceos; amargor y picor equilibrados.
• Edición/producción: limitada por baja implantación de la variedad.
• Ingredientes: 100% zumo de aceituna.
• Alérgenos: no contiene.
• Envase: vidrio opaco 500ml
• Conservación: mantener en lugar fresco y oscuro; cerrar tras cada uso; evitar luz y calor.