Productos

Cuando se trata de elaborar Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, garantizar una variedad de aromas y sabores en el catálogo es fundamental para ofrecer una experiencia completa al amante de los productos gourmet. 

Oro Bailén, marca de referencia situada en Villanueva de la Reina (Jaén), se supera año tras año con este Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal 100% arbequina recogido en sus fincas y molturado en frío en su almazara a las pocas horas de la recolección. 

El aceite arbequina destaca por su menor contenido en polifenoles, lo que lo hace muy adecuado para paladares delicados que prefieren los aromas y sabores dulces a aquellos más potentes, picantes y amargos como los del Picual o la Hojiblanca.

Suave y delicado, Oro Bailén Arbequina es un aceite que aporta sutileza y encanto natural a cada plato. Es fantástico para consumir en crudo y para cocinar, destacando especialmente en las recetas de repostería en sustitución de grasas animales como la mantequillas. 

Procedente de aceitunas Arbequina seleccionadas, su sabor delicado es la opción ideal para quienes aprecian la ligereza y los matices finos en la cocina. Se trata de un aceite de oliva virgen extra de Jaén que sorprende y agrada a todos.

Ficha técnica

• Producto: Oro Bailén Arbequina.
• Productor: Aceites Oro Bailén (Villanueva de la Reina, Jaén, España).
• Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
• Variedad: 100% Arbequina (monovarietal).
• Origen: fincas de Oro Bailén en la provincia de Jaén; molturación en almazara propia.
• Cosecha: temprana (octubre).
• Recolección: principalmente mecanizada con apoyo manual según parcela/orografía.
• Molturación: en frío, a las pocas horas de la recolección.
• Extracción: solo procedimientos mecánicos; temperatura controlada < 27 °C.
• Perfil sensorial (resumen): entrada dulce y suave; amargor y picor bajos; notas de fruta madura (plátano, manzana), almendra y hierba fresca. Consulta nuestras notas de cata.
• Usos recomendados: ideal en crudo, emulsionados (mayonesa, vinagretas) y repostería; apto para cocina a baja–media temperatura.
• Ingredientes: 100% zumo de aceituna.
• Alérgenos: no contiene.
• Envase y formatos: vidrio oscuro; formatos de 250ml y 500ml.
• Conservación: mantener en lugar fresco y oscuro; cerrar tras cada uso; evitar luz y calor.
• Lote / consumo preferente: ver etiqueta.

Oro Bailén Frantoio es un aceite exclusivo y refinado, elaborado con aceitunas de la variedad Frantoio.

Este aceite elegante aporta un toque sofisticado y armonioso, perfecto para amantes de los sabores delicados y singulares.

Equilibrado y sedoso, Oro Bailén Hojiblanca es un aceite que conquista por su armonía y suavidad.

Elaborado con aceitunas de la variedad Hojiblanca, aporta frescura y ligereza a cualquier plato.

El popular Oro Bailén Picual de reserva familiar es un Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal de la variedad de aceituna Picual. Un aceite picante y amargo en su justa medida, con aromas a hierba, huerta y tomate.

Se elabora con las aceitunas recogidas de las fincas de Oro Bailén en la provincia de Jaén y se moltura en su almazara de Villanueva de la Reina, mediante extracción en frío, lo que permite preservar sus propiedades naturales y garantiza una alta calidad.

En nuestra experiencia, Oro Bailén ha conseguido con este producto posicionarse como un referente en excelancia y consistencia. Año tras año cosecha algunos de los premios más importantes del mundo, manteniendo un precio contenido y una calidad excepcional.

Forma parte de los cuatro aceites que elabora la marca y que completan una gama que permite apreciar los aceites de oliva virgen extra premium: Frantoio, Picual, Arbequina y Hojiblanca.

Su equilibrado perfil lo convierte en una opción versátil para realzar una amplia variedad de platos. Se trata de uno de los AOVEs más populares de España.

Oro Bailén Picual debería formar parte de la despensa de cualquier amante de la cocina gourmet y en particular del aceite de oliva virgen extra premium.

Ficha técnica

• Producto: Oro Bailén Reserva Familiar Picual.
• Productor: Aceites Oro Bailén (Jaén, España).
• Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
• Variedad: 100% Picual (monovarietal).
• Origen: fincas de Oro Bailén en la provincia de Jaén; molturación en almazara de Villanueva de la Reina.
• Cosecha: temprana (octubre) con selección del fruto en envero.
• Recolección: combinación de mecanizada y manual, según parcela y orografía.
• Molturación: en frío, a las pocas horas de la recolección.
• Extracción: únicamente procedimientos mecánicos; temperatura controlada < 27 °C.
• Perfil sensorial (resumen): frutado verde con notas de hierba, huerta y tomate; amargor y picor equilibrados. Consulta nuestras notas de cata.
• Reconocimientos: múltiples premios nacionales e internacionales (varían por campaña).
• Ingredientes: 100% zumo de aceituna.
• Alérgenos: no contiene.
• Envase y formatos: vidrio oscuro; formatos de 250ml, 500ml y 750ml.
• Conservación: mantener en lugar fresco y oscuro; cerrar tras cada uso; evitar luz y calor.
• Lote / consumo preferente: ver etiqueta.

Desde Jaén llega Oro de Cánava Picual, un aceite de oliva virgen extra intenso y lleno de vitalidad, elaborado exclusivamente con aceitunas Picual en su punto justo de maduración.

Un aceite con carácter propio, que refleja lo mejor de la tradición olivarera andaluza.

Suavidad pura y elegancia definen al Oro del Desierto Arbequina, un aceite ecológico obtenido de aceitunas Arbequina en su punto justo de maduración. Elaborado en el entorno único del Desierto de Tabernas, destaca por su perfil ligero, dulce y refinado, siendo una auténtica joya culinaria.

Este aceite es la selección del maestro de almazara de Oro del Desierto. Los primeros aceites obtenidos entre finales de octubre y principios del mes de noviembre, provenientes de las variedades Arbequina, Hojiblanca y Picual son almacenados en lotes de 2000L donde se analizan y seleccionan para “ensamblarlos” en diferente proporción para esta tirada anual limitada.

El Oro del Desierto Hojiblanca es equilibrio y armonía convertidos en aceite. Proveniente de aceitunas ecológicas Hojiblanca, recogidas en el emblemático paisaje almeriense del Desierto de Tabernas, ofrece un sabor fresco y versátil, ideal para quienes buscan refinamiento y suavidad en la cocina.

Sutil y distinguido, Oro del Desierto Lechín es un aceite de oliva virgen extra ecológico procedente de una variedad poco común que seduce por su delicadeza. Elaborado cuidadosamente en el singular entorno del Desierto de Tabernas, este aceite ofrece un toque de suavidad y exclusividad que lo hace irresistible.

El Oro del Desierto Picual es un aceite de oliva virgen extra ecológico que concentra toda la fuerza y frescura del Desierto de Tabernas, en Almería. Producido a partir de aceitunas Picual recolectadas tempranamente, este aceite destaca por su intenso carácter, fruto del esfuerzo por mantener intacta su esencia natural y sostenible.

Esta es nuestra propuesta de introducción a nuestro querido mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra. Está compuesto de tres variedades de tres elaboradores distintos, en potencia y delicadeza de menor a mayor: 

• Arbequina de Andrés Aguilar: Es un aceite suave y delicado, con aromas verdes a plátano y a papilla de frutas. Es un aceite suave y delicado, dulce; un aceite que no es especialmente picante y que es perfecto para aquellas personas que no están acostumbradas a los sabores fuertes. 
• Jabalcuz Gran Selección: Uno de los aceites más premiados en 2025. Ha ganado Jaén Selección y el Mario Solinas. Producido por la cooperativa Sierra de la Pandera, muestra las características típicas de un Picual, con notas frescas que recuerdan a la hoja del olivo, al tomate y a la higuera. Con un amargor y picor catacterísticos.
• Hojiblanca de Oro Bailén: Esta Hojiblanca de cosecha temprana es más suave y equilibrada que el picual. Tiene una característica curiosa y es que tiene una dulzura inicial que deja paso a un ligero amargor y un picante de guindilla en la lengua. Es muy aromática, con notas que recuerdan a hierva, alcachofa, manzana y plantas aromáticas.

Y como es habitual, te entregamos las estrellas sensoriales de tus aceites de manera gratuita para que peudas vivir la experiencia de cata completa. 

Estuche con las tres variedades de Pago de Peñarrubia: Picual, Arbequina y un Coupage de Benízar, Picual y Arbequina. Producción ecológica certificada.

La Arbequina de pago de Peñarrubia es suave, delicada y además ecológica. Se cultiva en Hellín, Albacete y los gansos -Sí, gansos- juegan un papel fundamental en su elaboración. 

Este coupage es el resultado de una frustración: la variedad Benízar. Como no hay suficiente para hacer un monovarietal, Pago de Peñarrubia la utiliza para hacer este magnífico Coupage con unos resultados espléndidos.

Este Picual sorprende porque, a pesar de producirse a pocos kilómetros de Jaén, no tiene nada que ver con los Picuales amargos y picantes a los que estamos acostumbrados. 

Parqueoliva es un excepcional aceite de oliva virgen extra coupage de las variedades Picudo y Hojiblanca producido por Almaoliva bajo la marca Almazaras de la Subbética en el corazón de Córdoba, España. 

Se trata de una composición de aceites de oliva virgen extra de las variedades Picudo y Hojiblanca, ambas incluidas dentro de la denominación de origen protegida de Priego de Córdoba, que se encarga de certificar y asegurar la calidad de los AOVEs de la región.

Almazaras de la Subbética agrupa a casi una veintena de cooperativas de la región. Con más de 7.000 socios, es la segunda cooperativa más grande de Andalucía. Dentro de sus modernas instalaciones, distribuyen sus productos a decenas de países en todo el mundo.

Las condiciones de cultivo y recolección en la sierra de Córdoba, a pesar de ser propicias para la producción de aceites de oliva virgen extra de alta calidad hacen que producir estos AOVEs tenga doble mérito, ya que en muchos casos se trata de olivares centenarios en altura que han de ser recolectados a mano. 

Este Parqueoliva se recoge durante el mes de Octubre, dentro de lo que consideramos cosecha temprana, y se extrae en frío a las pocas horas en la almazara con un proceso de filtrado continuo para preservar sus aromas y sabores. 

Parqueoliva es el intachable coupage de las variedades Picuda y Hojiblanca de Almazaras de la Subbética. Con una puntuación de más de 95 puntos en la guía Evooleum y 93 puntos en la guía Iberoleum, además de múltiples premios se gana año a año su puesto entre los mejores AOVEs del mundo

Si hay un producto de San Nicasio que nos ha sorprendido por su equilibrio, sabor  e intensidad han sido estas patatas fritas con aceite de oliva virgen extra de San Nicasio. A los aromas y sabores del AOVE en que se fríen estas patatas le acompañan el sabor ahumado pero que no cansa del pimentón de la vera, una de las especias más valoradas de todo el territorio español.

Si quieres un aperitivo saludable, sabroso y verdaderamente gourmet, estas patatas fritas de San Nicasio con Aceite de Oliva Virgen Extra son tu match. Con el punto justo de pimienta y de sal que intensifica todos los aromas y sabores del AOVE con denominación de origen de Priego de Córdoba elaborado por Almazaras de la Subbética, son una delicia irresistible.

Si eres un amante de las patatas, estas San Nicasio te van a dejar sentado. Elaboradas de manera artesanal con patatas de origen español y aceite de oliva virgen extra de denominación de origen Priego de Córdoba proporcionado por Almazaras de la Subbética, son un producto verdaderamente gourmet. 

San Nicasio no solamente se caracteriza por utilizar producto local de alta calidad. También fue verdaderamente innovador al introducir el sellado con nitrógeno en atmósfera protectora, lo que hace que el producto preserve la máxima calidad hasta su apertura. 

Con un fantástico aroma a trufa negra pero sin llegar a cansar el paladar, estas patatas fritas elaboradas con aceite de oliva virgen extra de Almazaras de la Subbética posee una combinación equilibrada. 

Con unos ingredientes cuidadosamente seleccionados que incluyen la trufa negra de verano, las patatas de origen español y el aceite de oliva virgen extra de denominación de origen de Priego de Córdoba, son un producto fantástico para sorprender y sorprenderse.

Picualia Premium Reserva Picual es un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, elaborado exclusivamente a partir de aceitunas de la variedad Picual.

Este AOVE de la sociedad cooperativa andaluza virgen de Zocueca se produce durante el mes de Octubre con las aceitunas picuales de las fincas seleccionadas de los socios de la cooperativa. 

Se prima un tiempo mínimo entre la recolección del fruto y su molturación para prevenir la aparición de defectos y maximizar los aromas y sabores. También se filtra rápidamente para eliminar restos orgánicos y prevenir las fermentaciones que afectan a las cualidades organolépticas del producto.

Producido en Bailén, Jaén, Picualia Reserva se obtiene mediante procedimientos mecánicos que garantizan la máxima calidad. Su color verde esmeralda y su pureza excepcional reflejan el compromiso de Picualia con la excelencia en cada cosecha.

Se trata de un aceite que ha cosechado múltiples premios, como el Jaén Selección 2025, y que tiene un especio prominente en las guías Evooleum e Iberoleum de los mejores aceites vírgenes extra de España y del mundo.

La cooperativa San Vicente, situada en Mogón, junto a la sierra de Cazorla, Segura y las Villas ha apostado durante los último años por la calidad con este Picual Temprano. Se trata de una edición especial seleccionada de los mejores caldos de su bodega. 

Este Picual Temprano, recolectado y elaborado durante el mes de Octubre simboliza la excelencia de una marca reconocida en toda España por su esfuerzo y sus grandes resultados. 

Este Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana es elaborado con la variedad Picual en la finca Puerta de las Villas en Mogón, Jaén. Su certificación ecológica garantiza un producto de alta calidad y sabor único. Perfecto para aquellos que buscan un aceite de oliva de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

La tercera pata de la gama premium de Quaryat Dillar es para esta Arbequina de alta gama. Cultivada en olivares de montaña a más de mil metros de altura, se recolecta durante el mes de Octubre para asegurar la calidad óptima del fruto. 

Sin dejar pasar muchas horas, se moltura en frío en la almazara de la familia a las afueras de Granada en la localidad de Dílar. Se filtra de manera inmediata para preservar aromas y sabores.

El Blend de Quaryat Dillar está compuesto por una composición del 50% Picual, 25% Picudo y 25% Hojiblanca. Es un AOVE de gran complejidad y aromas, muy frutado. Este coupage se elabora con la aceituna de la finca familiar en olivar de montaña a más de mil metros de altitud. 

Se trata de un producto único por las características de cosecha y de elaboración. La dificultad de elaboración de este Blend radica en la obtención de tres aceites de alta gama para conseguir la composición final. 

La gama de Aceites de Oliva Virgen Extra de Quaryat la completa el ecológico de montaña recolectado y elaborado durante el más de Octubre. 

Este producto es una delicia. Elaborado sobre una base de Arbequina Virgen Extra, se moltura la aceituna junto con limones seleccionados del Valle de Lecrín en Granada durante el mes de Diciembre para obtener un condimento con base de AOVE y un fantástico olor a limón. 

Para poder realizar este producto natural sin aditivos es necesario pelar a mano más de mil  limones y añadirlos de manera artesanal al molino junto con la aceituna para elaborar un producto gourmet que hará las delicias de los más exigentes.

Este es un Picual de producción integrada elaborado en altura en las afueras de Granada. Debe su nombre al antiguo pueblo de Dílar, por donde pasa uno de los ríos históricamente más importantes en la ciudad de la Alhambra. 

Se produce en olivares cultivados dentro del parque natural de Sierra Nevada cuidados por agricultores tradicionales. 

Tiene un cuidado proceso de selección de la aceituna y molturación que presenta unas especiales características de recolección al encontrarse a más de mil metros de altura. 

Rincón de la Subbética es un aceite de oliva virgen extra ecológico producido por Almazaras de la Subbética en la sierra de Córdoba, España. Se trata de un coupage de un monovarietal Hojiblanca que ha ganado más de 720 premios a lo largo de su historia.

Este aceite de oliva virgen extra de la variedad Hojiblanca se produce mediante recolección manual y automatizada por los socios de las cooperativas que se agrupan dentro de Almaliva, bajo la marca Almazaras de la Subbética. 

Los olivares de los que proceden las aceitunas de este aceite de oliva virgen extra son en muchos casos centenarios, y han sido cuidados por múltiples generaciones de agricultores de la serranía de Córdoba. 

Se produce durante los primeros días de Octubre, buscando el punto óptimo de recolección, al igual que otros aceites que puedes adquirir en nuestra colección de aceites de oliva virgen extra premium. Se minimiza el tiempo entre la recogida y la molturación, que se realiza en frío. De esta manera se potencian los aromas y sabores de este aceite.

Además este aceite se incluye dentro de la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba, que vela por los estándares de calidad de los AOVEs de las variedades Hojiblanca y Picudo que se producen en esta región. 

La variedad hojiblanca produce un aceite impecable y asombroso, con un fuerte frutado a aceituna verde y a hierba, dejando el paso a aromas de tomatera y alcachofa, para terminar con frutas como el plátano. Tiene una gran complejidad en la cata.

Para aquellos consumidores que buscan la máxima calidad y elegancia, este es un aceite de oliva ecológico perfecto para consumir en crudo y para aportar un toque picante a sus platos preferidos.

Rincón de la Subbética es el producto estrella de Almazaras de la Subbética. Un aceite de oliva virgen extra ecológico excepcional. El más premiado del mundo.

Una de las variedades más antiguas del mundo. Maño, muy maño. Los romanos y los fenicios ya cultivaban esta variedad.

Suave, dulce y equilibrado. 

Es el AOVE para aquellos a los que no les gustan los típicos aceites amargos y picantes. Versátil y perfecto para consumidores expertos -a nosotros nos encanta- como para aquellos que se inician en el consumo del Aceite de Oliva Virgen Extra. 

Una botella preciosa. Una etiqueta que nos sugiere un mundo infinito. Todo increíblemente cuidado. Desde la elaboración hasta el envasado.