Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

El aceite de oliva Picual es una variedad sofísticada. Amargo y Picante a la vez que con un gran frutado. Esta colección recoge los mejores aceites picuales que tenemos en catálogo.

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5 elementos Singulare 500ml aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual botella lujo para regalar con estuche magnético
5 elementos Singulare 500ml aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual botella lujo para regalar con estuche
Finca la Pontezuela

5 Elementos Singulare Picual

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47,00€

94,00€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Andres Aguilar Picual 500ml foto de estudio
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Andres Aguilar Picual con fondo decorativo de pintura
Andrés Aguilar

Andrés Aguilar Picual

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17,00€

34,00€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Cladivm Picual 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Cladivm Picual 500ml con fondo decorativo inspirado en la botella
Aroden Hispania S.L.

Cladivm Picual

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18,09€

36,18€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Dominus Cosecha Temprana 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Dominus Cosecha Temprana con fondo de motivos olivareros
Monva S.L.

Dominus Cosecha Temprana

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18,00€

36,00€ l
Elizondo emerald con fondo beige
Elizondo Emerald Edición Limitada en Estuche
Aceites Elizondo

Elizondo Emerald edición limitada

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43,00€

43,00€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Elizondo Nº 3 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Elizondo Nº 3 500ml con fondo inspirado en la botella
Aceites Elizondo

Elizondo Nº 3 Picual

(1)

19,90€

39,80€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Encinas de Monte Quinto 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Encinas de Monte Quinto 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceites Vallejo

Encinas de Monte Quinto Picual

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17,30€

34,60€ l
Finca Badenes Picual Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 500ml
Aires de Jaén

Finca Badenes Picual

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17,00€

34,00€ l
Jabalcuz Gran seleccion 500ml
Jabalcuz Gran seleccion con fondo pintura
SCA Sierra de la Pandera

Jabalcuz Gran Selección

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14,98€

29,96€ l
Melgarejo Picual Premium 500ml
Aceites Campoliva

Melgarejo Picual Premium

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18,00€

36,00€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Picual 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra O-MED Picual 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Venchipa S.L.

O-MED Picual

(1)

19,28€

38,56€ l
O.LIVE Ecológic 500ml
O.LIVE Ecológic 500ml con fondo geométrico
Hacienda Olivar de Santa María

O.Live Ecológico

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24,60€

49,20€ l
Oleicola Jaen ecologico 500ml
Oleicola Jaen ecologico fondo artistico
Oleícola Jaén

Oleícola Jaén Ecológico

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16,57€

33,14€ l
Oro Bailen Picual 500ml frente
Oro Bailen Picual 500ml perfil derecho
Aceites Oro Bailén Galgón 99

Oro Bailén Picual

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Oro de Cánava 500ml
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Oro de Cánava Picual

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17,00€

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Oro del deiserto picual 500ml
Oro del deiserto picual 500ml
Oro del Desierto

Oro del desierto Picual

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14,88€

29,76€ l
Pago de Peñarrubia Aceite de Oliva Virgen Extra Picual ecológico 500ml
Pago de Peñarrubia Aceite de Oliva Virgen Extra Picual ecológico 500ml con fondo en acuarela inspirado en el diseño de la botella
Pago de Peñarrubia

Pago Peñarrubia Picual

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16,10€

Picualia Reserva 500ml
Picualia Reserva con fondo Artistico
Cooperativa Agrícola Virgen de Zocueca

Picualia Reserva

(1)

17,00€

34,00€ l
Puerta de las villas picual temprano
Puerta de las villas picual temprano con fondo artístico
SCA San Vicente

Puerta de las Villas Picual Temprano

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15,41€

30,82€ l
Puerta de las villas picual temprano ecologico
Puerta de las villas ecologico con fondo artístico
SCA San Vicente

Puerta de las Villas Temprano Ecológico

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15,71€

31,42€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Quaryat Picual 500ml
Aceite de Olliva Virgen Extra Quaryat Dillar Picual Ecológico 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Quaryat Dillar

Quaryat Ecológico

(1)

21,50€

43,00€ l
Quaryat Picual 500ml
Quaryat Picual etiqueta closeup
Quaryat Dillar

Quaryat Picual

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17,95€

35,90€ l
Señorío de Camarasa Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 500ml
Señorío de Camarasa Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Botella 100ml
Cooperativa Santa Isabel de Torres

Señorío de Camarasa

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14,90€

29,80€ l
Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Picual 500ml
Aceite de Oliva Virgen Extra Supremo Picual 500ml con fondo inspirado en el diseño de la botella
Aceite Supremo

Supremo Picual

(1)

19,00€

38,00€ l

La variedad Picual: Origen y distribución geográfica

La aceituna Picual, originaria de Andalucía, constituye la variedad más cultivada en España y representa un auténtico tesoro para el sector oleícola mundial. Su nombre deriva de la forma característica del fruto, terminado en una pequeña punta o pico. Con más de 900.000 hectáreas, la Picual domina el paisaje olivarero español, especialmente en provincias clave como Jaén, Granada, Córdoba y Sevilla, conformando alrededor del 20% del cultivo global de olivo.

Características Agronómicas

El olivo Picual destaca por su vigor y precocidad en la producción, facilitando una cosecha estable y eficiente. Se caracteriza por tener ramas cortas y robustas, resistiendo notablemente las heladas, aunque es más sensible a sequías prolongadas y suelos excesivamente calcáreos. El fruto presenta un tamaño mediano a grande, con un peso promedio de 3,2 gramos y es especialmente valorado por su alto rendimiento, pudiendo alcanzar hasta el 27% de aceite en relación al peso total.

El aceite de variedad Picual

Desde la perspectiva sensorial, el aceite de oliva virgen extra producido con aceituna Picual presenta un perfil único y sofisticado. Destaca por un aroma frutado intenso, donde predominan las notas de tomate verde, hierba recién cortada, hoja de olivo y un sutil toque de almendra verde. En cata, su personalidad robusta se refleja claramente a través de un amargor moderado y un picante notable, indicativos directos de una alta concentración de polifenoles naturales. Además, la riqueza en ácido oleico otorga al aceite una gran estabilidad frente a la oxidación, prolongando su conservación y frescura.

Usos y Aplicaciones Culinarias

La resistencia del aceite Picual frente al calor lo convierte en la elección predilecta para frituras, guisos y conservas, conservando todas sus propiedades incluso a temperaturas elevadas. Su carácter intenso permite realzar sabores y aportar profundidad en platos tanto tradicionales como modernos. Chefs y gastrónomos valoran especialmente su capacidad para complementar carnes rojas, pescados intensos, ensaladas robustas y elaboraciones gourmet que requieren un aceite con personalidad y persistencia en boca.

Denominaciones de Origen Protegidas (DOP)

La excelencia del aceite Picual está avalada por diversas Denominaciones de Origen Protegidas. Destacan particularmente la DOP Sierra de Cazorla, principal productora de esta variedad, y la DOP Montes de Granada, ambas garantizando estándares estrictos de calidad, trazabilidad y autenticidad, y reforzando la identidad del producto a nivel internacional.

Preguntas frecuentes sobre Aceite de Oliva Virgen Extra Picual

El aceite picual se refiere a un aceite de oliva virgen extra monovarietal, es decir, extraído solamente de la variedad Picual de aceituna

Son dos aceites con perfiles sensoriales muy distintos. El Picual es más intenso y amargo mientras que la Arbequina es dulce y delicada. Depende del gusto del consumidor

La variedad Picual es la más producida en Jaén (España) aunque está extendida por todo el mundo, debido a su versatilidad y resistencia a condiciones climáticas y enfermedades.

Es fácil encontrar Aceite de Oliva Virgen Extra Picual en multitud de tiendas de alimentación gourmet y supermercados. En Molino y Cata puedes encontrar Picuales monovarietales.

Al igual que otros aceites de oliva, el aceite picual comienza a recolectarse al comienzo del Otoño y se muele en una almazara. Los aceites premium además aplican rigurosos estándares para producir aceites de oliva virgen extra de la máxima calidad posible.

Los Picuales monovarietales se pueden encontrar en el mercado a muchos precios porque no solo dependen de la variedad, sino del proceso de recolección, elaboración y envasado.